Bụng thịt lợn hun khói tự chế - Chữa và hun khói bụng lợn.

Thể loại: Thịt để sử dụng trong tương lai

Nếu bạn quyết định tự nấu thịt ba chỉ hun khói ở dạng cuộn hoặc đơn giản là nguyên miếng, thì điều chính bạn cần biết là cách muối thịt để hun khói. Rốt cuộc, nếu không có kiến \u200b\u200bthức rõ ràng, chính xác về những gì và bao nhiêu để lấy, cách chuẩn bị nước xốt, để giữ thịt trong bao lâu, thì không có gì có thể giải quyết được. Bánh mì thịt hun khói ngoài việc đơn giản là thơm ngon còn là một lựa chọn tuyệt vời để bảo quản thịt để sử dụng sau này. Và việc chuẩn bị tự chế không thể so sánh với việc chuẩn bị tại cửa hàng.

Thành phần: ớt đỏ xay, thịt lợn, muối, tiêu đen xay, tỏi

Vì vậy, chúng ta hãy chuyển sang công thức muối ức để hút thuốc.

Ướp muối bắt đầu bằng công việc chuẩn bị. Lấy thịt ba chỉ, bỏ xương sườn. Rửa sạch và để khô.

Đổ nước muối đun sôi để nguội lên thịt và quên chuẩn bị trong 14-15 ngày.

Làm nước muối để hun khói cho thịt rất đơn giản: cho 1,25 kg muối vào 5 lít nước, đun sôi và hòa tan muối. Đợi cho đến khi nó nguội đi.

Sau đó, khi hết thời gian quy định cho muối, rửa sạch ức muối bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn.

Bây giờ, chà kỹ thịt với tỏi băm nhỏ, rắc hạt tiêu đen và đỏ. Cuộn thành cuộn và buộc bằng dây bện, mỗi vòng tiếp theo được quấn cách vòng trước 2-3 cm.

Đó là tất cả những gì bạn cần làm trước khi hút thuốc. Bạn có thể mang bụng lợn muối cho người hút thuốc. Sau khi kết thúc quá trình xử lý khói, cuộn thành phẩm sẽ có màu nâu.Ở nơi mát mẻ, chế phẩm thịt hun khói này được bảo quản trong khoảng 2-4 tháng.

Như bạn có thể thấy, việc muối thịt để hun khói tại nhà là một thủ thuật đơn giản nếu bạn biết cách thực hiện đúng. Món chả giò heo tự làm thơm, ngon ngọt và thơm ngon rất thích hợp để cắt thành món ăn nhẹ hoặc mang theo khi đi bộ đường dài, đi dã ngoại hoặc về quê. Nó trông tuyệt vời khi là một trong những thành phần của thịt nguội cho kỳ nghỉ.

Bụng thịt lợn hun khói tự chế - Chữa và hun khói bụng lợn.

Thể loại

Lối vào gần đây