Trứng cá muối bí ngòi tự làm không cần tiệt trùng - công thức đơn giản cho mùa đông

Bây giờ, vào cuối mùa hè, bí xanh đã trở nên khá nhàm chán, nhưng nó vẫn tiếp tục phát triển trong vườn của chúng tôi và nhiều người đem đi tặng bạn bè, người quen và hàng xóm. Để tránh những ký ức buồn, tôi đưa ra một công thức đơn giản khác cho món trứng cá muối bí xanh cho mùa đông. Món trứng cá muối bí ngòi tự làm này không chỉ dễ chế biến (được chế biến mà không cần khử trùng) mà còn về mặt thành phần nguyên liệu. Tôi rất vui được chia sẻ với bạn cách chế biến món ăn tuyệt vời này cho mùa đông trong công thức của tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thành phần:

• bí xanh 3 kg;
• cà rốt 1,5 kg;
• hành tây 0,5 kg;
• ớt ngọt 2 chiếc.;
• tỏi 5-7 tép;
• bột cà chua 3 muỗng canh. thìa;
• adjika 1 thìa cà phê;
• giấm 9% 1,5 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật 0,5 cốc;
• đường cát 2 muỗng canh. thìa;
• muối 2 muỗng canh. thìa.

Cách nấu trứng cá muối tại nhà

Chúng tôi làm sạch thành phần chính của chế phẩm từ vỏ dày và hạt rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Cà rốt tươi, chỉ cần rửa thật sạch. Gọt vỏ ớt khỏi hạt, gọt vỏ hành và tỏi.

Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc chảo rang, đợi dầu nóng thì bắt đầu cho rau củ cắt nhỏ vào. Để xay chúng, tốt nhất bạn nên sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay thông thường. Trước tiên hãy cho cà rốt vào dầu, chúng sẽ tạo màu đậm cho trứng cá muối.

Sau khi chiên một chút, thêm hành tây, tỏi và ớt ngọt thái nhỏ, chính điều này đã tạo nên hương vị nguyên bản của trứng cá muối.

Trong khi hầm tất cả những thứ này trong 8 phút, bạn cần xay nhuyễn bí xanh và thêm vào các loại rau đã hầm.

Thêm adjika, bột cà chua và một phần tư ly nước. Chúng ta đừng quên muối và đường. Trộn đều mọi thứ và để nhỏ lửa trong 40 phút.

Đừng quên khuấy trứng cá muối nấu ăn để nó không bị cháy. Khi hết thời gian nấu, bạn cần thêm giấm và để trứng cá muối đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Chúng ta cho phần sơ chế còn nóng vào lọ, úp ngược rồi bọc lại để trứng cá muối bí ngòi nguội từ từ.

Tôi nghĩ rằng mọi bà nội trợ sẽ đồng ý rằng trứng cá muối bí tự làm thơm ngon là một món ăn tuyệt vời sẽ gây ấn tượng mạnh khi chúng ta mở lọ trước kỳ nghỉ Tết.