Cải ngựa tự làm với tỏi và cà chua là món ăn vặt cay ngon cho mùa đông hoặc cách nấu cải ngựa không cần nấu.

Khrenovina là một món ăn đến với bàn ăn của chúng tôi từ vùng Siberia lạnh giá. Về bản chất, đây là một chế phẩm cay cơ bản có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị của bạn hoặc tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Ví dụ, người Siberia thích trộn nó với kem chua đặc hoặc sốt mayonnaise và ăn với bánh bao nóng. Bạn cũng có thể thử tùy chọn này.

Thành phần: rễ cải ngựa, cà chua, đường, muối, Giấm, tiêu đen xay, tỏi

Cách làm cải ngựa cho mùa đông mà không cần nấu nướng.

Để chế biến món cay kiểu Siberia, hãy lấy 3 kg cà chua, 250 gam rễ cải ngựa tươi và 250 gam tép tỏi đã bóc vỏ.

Cắt cà chua thành từng lát, cải ngựa thành từng miếng, để nguyên tỏi.

Nghiền tất cả các thành phần của cải ngựa bằng máy xay thịt, trộn đều hỗn hợp và đổ vào lọ có nắp đậy kín.

Đặt lọ đựng chế phẩm cay ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh và “quên” nó đi trong một tuần.

Sau bảy ngày, khi cải ngựa đã ngấm và tất cả hương vị trong đó đã hòa quyện là bạn có thể nếm thử. Để nếm thử, thêm muối, tiêu xay, giấm và đường vào hỗn hợp cơ bản. Thay vì hai nguyên liệu cuối cùng, bạn có thể cho táo Antonovka bào vào cải ngựa. Nếu bạn không muốn làm phong phú thêm hương vị cho sản phẩm thì chỉ cần thêm một chút muối. Đối với cải ngựa, bạn có thể sử dụng cà chua ở bất kỳ độ chín nào, kể cả cà chua xanh. Nhưng hãy đảm bảo rằng ít nhất một phần ba trong số chúng đã đủ chín.

Món khai vị cải ngựa này bảo quản tốt trong tủ lạnh và không cần đậy kín.

Cải ngựa tự làm với tỏi và cà chua

Chuẩn bị cải ngựa ở nhà với số lượng lớn giúp vào mùa đông, bạn có thể tách một ít chế phẩm vào một lọ riêng và mỗi lần làm phong phú thêm các hương vị khác nhau ngay trước khi dùng.

Đồng thời xem video công thức làm món cải ngựa thơm ngon của Marinka Tvorinka.