Mù tạt tự làm - công thức đơn giản hoặc cách làm mù tạt tại nhà.

Để chế biến mù tạt từ ngũ cốc tại nhà, chúng ta bắt đầu bằng cách làm khô ngũ cốc trên chảo rán khô, xay trong máy xay cà phê và pha với nước sôi. Sau một thời gian ngắn, để ráo nước và xay mù tạt cho đến khi mịn. Hỗn hợp này cùng với việc bổ sung các loại gia vị chính là thứ tạo nên mù tạt mà chúng ta mua ở cửa hàng. Chỉ có loại trong cửa hàng chứa đủ loại chất phụ gia có hại, nhưng loại tự chế có thể trở nên hữu ích và đa dạng hơn bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào đó. Tôi khuyên bạn nên làm quen với các công thức nấu ăn tự chế cơ bản sẽ hướng dẫn bạn cách làm mù tạt tự làm từ bột và ngũ cốc.

mù tạt thông thường

Lấy 180 g chế phẩm mù tạt đổ 250 ml giấm rượu nóng vào, trộn đều rồi để ở nơi ấm áp qua đêm. Vào buổi sáng, thêm 180 g đường, gia vị nghiền hoặc xay (quế, hạt tiêu và hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, đinh hương, bạch đậu khấu) và nửa quả chanh.Trộn kỹ một lần nữa và để ủ trong vài giờ. Gia vị đã sẵn sàng.

Cải thiện mù tạt mua tại cửa hàng

Nếu bạn muốn một thứ gì đó mới mẻ nhưng không muốn bận tâm đến việc chuẩn bị mù tạt, thì bạn có thể thay đổi hương vị của mù tạt mua ở cửa hàng bằng cách thêm 1 muỗng canh. một thìa thì là tươi thái nhỏ và 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu. Trộn đều hỗn hợp và mù tạt mới đã sẵn sàng. Chúng tôi phết nó lên bánh mì, nó rất hữu ích để trộn salad, cũng như thịt và cá.

Mù tạt mật ong tự làm hoặc sốt mù tạt mật ong

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bằng cách lấy những hạt mù tạt khô, nghiền chúng trong máy xay cầm tay hoặc máy xay cà phê và rây qua một cái rây dày. Riêng biệt, đun sôi mật ong trong nồi. Sau khi tắt bếp, thêm bột mù tạt vào đó, chúng ta đã rây. Pha loãng với giấm đun sôi và để nguội một chút. Khuấy đều, cho vào lọ vô trùng và đậy kín.

Đối với 1 ly mù tạt xay, lấy 200 mg giấm và 1 ly mật ong.

Bột mù tạt tự làm

Lấy mù tạt xay khô, đổ vào nồi, đổ giấm sôi lên trên, cho đường cát và đường đã đốt vào chảo, đảo đều mọi thứ, để hỗn hợp sôi thì đổ sang hộp khác khuấy đều cho đến khi nguội. Nếu mù tạt đặc lại, hãy pha loãng với giấm sôi. Đặt vào lọ và đóng lại bằng nắp thông thường.

Cứ 200 g mù tạt lấy 150 mg giấm, 200 g đường, 1 muỗng canh. một thìa đường cháy.

Mù tạt tự làm - một công thức đơn giản

Thêm muối và đường vào bột mù tạt nghiền nát, khuấy đều và pha loãng với giấm lạnh. Sau đó khuấy lại trong khoảng một giờ. Bạn càng khuấy mù tạt này, nó càng đậm đà và ngon hơn.

Ở mức 3 muỗng canh. Thìa mù tạt khô, lấy 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh. thìa đường, 3 muỗng canh. thìa giấm.

mù tạt xám bằng Tiếng Pháp

Thêm đường vào mù tạt xám, khuấy đều, sau đó khuấy liên tục, đổ dầu thực vật vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi mù tạt biến thành một khối dày. Sau đó thêm quế và đinh hương nghiền nát, pha loãng với giấm lạnh. Thì ra là cháo lỏng. Đổ vào lọ, đậy kín nắp và để ở nơi ấm áp trong một tuần. Sau một tuần, mù tạt có thể ăn được.

Để có 400 g mù tạt xám, lấy 300 ml dầu thực vật, 200 g đường, 6 g quế và đinh hương, 250 ml giấm.

mù tạt tự làm bằng tiếng Anh

Đổ dầu thực vật vào mù tạt khô, khuấy đều, đậy nắp và để trong 12 giờ. Sau đó, từng chút một, cho giấm sôi vào, khuấy đều cho đến khi nguội, cho đường cát, đường đốt vào chảo, khuấy đều và để trong một tuần ở nơi ấm áp.

Cứ 200 g mù tạt khô lấy 150 ml giấm, 3 muỗng canh. thìa dầu thực vật, 2 muỗng canh. thìa đường, 3 thìa đường cháy.

Mù tạt rất mạnh

Thêm đinh hương nghiền nát, đường vào mù tạt xay và pha loãng với giấm cho đến khi lỏng hơn mù tạt thông thường. Khuấy để tránh vón cục và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tắt bếp, pha loãng với giấm lạnh đến độ sệt như mù tạt thông thường rồi đổ vào lọ. Đầu tiên (1 tuần) bảo quản mù tạt ở nơi ấm áp, sau đó ở nhiệt độ phòng.

Ở mức 3 muỗng canh. Thìa mù tạt khô, lấy 6 g đinh hương, 4 muỗng canh. thìa giấm, 2 muỗng canh. thìa đường.

mù tạt táo

Để chuẩn bị mù tạt, nướng táo chua và chà qua rây. Cho táo vào mù tạt vàng, trộn đều, thêm đường, muối, giấm nóng và gia vị. Ngâm mù tạt trong 3 ngày là có thể sử dụng được.

Ở mức 3 muỗng canh. Thìa mù tạt đất vàng lấy 4 muỗng canh.Thìa táo nướng xay nhuyễn, 150 ml giấm, 2 muỗng canh. thìa đường, 2 thìa muối.

Mù tạt tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh hơn một năm mà không bị hỏng, nếu đặc lại thì thêm giấm vào khuấy đều.