Xúc xích bác sĩ tự làm - công thức và thành phần cổ điển, theo GOST.

Nấu xúc xích bác sĩ cổ điển tại nhà, nếu tuân thủ công nghệ sản xuất xúc xích luộc, nằm trong khả năng của bất kỳ bà nội trợ cẩn thận và kiên nhẫn nào. Đối với tất cả những người cố gắng mang đến cho những người thân yêu của mình một bữa ăn lành mạnh, chất lượng cao và ngon miệng, tôi đăng một công thức làm món xúc xích "Doctor's" cổ điển, được phát triển từ năm 1936 và đã được toàn thể người dân Liên Xô ưa chuộng.

Thành phần: thịt bò, thảo quả, hạt nhục đậu khấu, nitrat thực phẩm, đường, thịt lợn, trứng

Thành phần của xúc xích Doctor rất đơn giản:

Thịt bò (loại cao cấp nhất) – 250 g;
Thịt lợn mỡ vừa – 700 g;
Trứng gà - 1 chiếc.;
Bạch đậu khấu hoặc nhục đậu khấu (đất) – 0,5 g;
Glucose, fructose hoặc đường cát – 2 g;
Natri nitrat (natri nitrat) – 0,07 g (một thành phần không có lợi cho cơ thể, nhưng nếu không bổ sung, xúc xích sẽ có màu xám đất.)

Tôi sẽ không mô tả chi tiết cách chế biến món này ở nhà và gói xúc xích không có ruột ở đây trông như thế nào, bởi vì... “Tất cả những điều này đã được viết đầy đủ chi tiết trong công thức rồi.”Xúc xích gà luộc sữa tự nhiên”.

Hãy để tôi nói rằng món xúc xích bác sĩ tự làm này có thể bảo quản tốt trong thời tiết lạnh. Nhưng ở nhà chúng tôi thời gian này được giảm xuống mức tối thiểu, vì ăn rất nhanh, vì xúc xích tự nhiên rất ngon, mọng nước và ngon miệng.

Xem video: Xúc xích bác sĩ (công thức nấu ăn).