Nước ép cà chua tự làm với bã - đóng hộp cho mùa đông không có muối và đường

Việc bảo quản sẽ diễn ra ngay cả khi không có muối và đường. Thành phần chính và duy nhất của chế phẩm là một quả cà chua tươi, chắc. Đáng chú ý là kích thước của quả có đường kính không quá 5 cm, và những quả cà chua như vậy được bán rất nhiều trên thị trường từ đầu đến cuối tháng 8 và có giá thấp hơn nhiều so với những quả cà chua được chọn lọc và nhiều thịt.

Vỏ dày và màu đỏ sẫm của quả rất lý tưởng để làm nước ép cà chua đặc tại nhà với cùi. Vì vậy, tất cả những gì chúng ta cần là:

cà chua;

máy xay thịt;

cái chảo cao;

lọ và nắp đậy.

Cách nấu nước ép cà chua cho mùa đông không cần muối và đường

Phân loại cà chua, bỏ lá đài, rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt thành từng miếng có kích thước bằng máy xay thịt.

Đi qua máy xay thịt.

Đổ cà chua thu được vào nồi và đốt cháy. Khi sôi sẽ xuất hiện bọt, cần hớt bỏ bọt. Giảm nhiệt, nấu cà chua trong 30 phút, khuấy đều 5 - 7 phút một lần để không bị cháy.

Trong khi cà chua đang sôi, triệt sản lọ và nắp đậy (trong lò vi sóng, lò nướng, hấp).

Khi nước trái cây và bã sôi, một số chất lỏng sẽ bay hơi và độ đặc của sản phẩm sẽ trở nên đặc hơn.Nếu nấu lâu hơn, bạn sẽ có được một quả cà chua dày, cũng có thể bảo quản mà không cần muối. Đổ cà chua nóng vào lọ vô trùng và đậy nắp lại. Nên úp lọ lọ dưới một chiếc khăn cho đến khi nguội. Nước ép cà chua đặc tự nhiên không có muối, đường và các loại gia vị cay khác đã sẵn sàng để bảo quản!

Chế phẩm dễ chuẩn bị này có thể trở thành một thức uống tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Đơn giản chỉ cần đổ vào ly và đánh bằng máy xay, thêm các loại thảo mộc hoặc hạt tiêu xay. Nước ép cà chua tự làm này là nguyên liệu tốt cho nước sốt đỏ hoặc nước thịt, và không thể thiếu làm nước sốt cho súp và borscht.