Nước táo tự làm cho mùa đông - công thức thanh trùng

Nước ép táo có thể được làm từ bất kỳ loại táo nào, nhưng để chuẩn bị cho mùa đông, tốt hơn nên chọn những loại táo chín muộn. Mặc dù chúng đặc hơn và sẽ có nhiều cùi hơn nhưng chúng cũng chứa nhiều vitamin hơn. Nhiệm vụ duy nhất là bảo quản toàn bộ lượng vitamin này và không bị thất thoát trong quá trình nấu nướng.

Thành phần: đường, táo
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Một số người cho rằng không cần thiết phải gọt vỏ táo để làm nước ép. Đúng vậy, rất nhiều vitamin được lưu trữ trong vỏ, nhưng một quả táo, thậm chí có hình thức nguyên vẹn và đẹp đẽ, vẫn có thể bị sâu hoặc thối bên trong. Bắt buộc phải cắt táo và loại bỏ những dấu hiệu thối và sâu đục nhỏ nhất. Và lý tưởng nhất là loại bỏ vỏ hạt. Sau đó, sản xuất sẽ không có chất thải. Rốt cuộc, bạn có thể làm những món ăn ngon từ cùi. kẹo dẻo táo.

Sẽ thuận tiện hơn khi chiết xuất nước trái cây bằng máy ép trái cây hoặc máy ép. Tất nhiên, nước trái cây mới vắt sẽ có bã. Đây là loại nước ép tốt nhất cho sức khỏe nhưng một số người lại thích nước ép lọc hơn. Ở nhà, bạn có thể lọc nước ép qua vải thưa hoặc giấy lọc.

Bạn không cần phải thêm đường vào nước táo. Bản thân tannin có trong táo là chất bảo quản tuyệt vời. Nếu táo chua quá, bạn có thể làm ngọt nước ép một chút nhưng không quá 100 đường trên 1 lít nước ép.

Thời điểm quan trọng nhất là chuẩn bị cho mùa đông. Bạn cần loại bỏ vi khuẩn nhưng không được tiêu diệt vitamin. Thanh trùng phù hợp hơn cho việc này.

Đổ nước trái cây vào nồi và đặt lên ngăn chia.Nước ép có thể bị cháy và điều này sẽ khiến nước ép có mùi vị khó chịu. Khi nó nóng lên, bọt sẽ hình thành trên bề mặt, cần phải loại bỏ bọt này. Nước trái cây không nên đun sôi và bạn cần để ý đến nó. Bạn cần thanh trùng nước trái cây trong ít nhất 5 phút và không phải trước khi bọt ngừng hình thành.

Trước khi đóng chai nước trái cây, lọ sạch và khô phải được đun nóng. Nếu bạn đổ nước sôi vào lọ lạnh, chúng có thể vỡ.

Nếu bạn cho rằng việc thanh trùng này là chưa đủ, bạn có thể thanh trùng lại nước trái cây đã đổ vào lọ một lần nữa.

Nếu trước đây bạn đã thanh trùng nước trái cây, bạn có thể đóng lọ bằng nắp đậy và thanh trùng theo hình thức này. Đặt các hũ nước ép vào nồi, đổ nước nóng vào, đếm thời gian từ khi sôi: