Món mứt mận vàng tự làm cho mùa đông - 3 công thức nấu món hầm đơn giản có và không có hố

Mận vàng có hố

Phân loại mận, rửa sạch và cho vào lọ sạch. Chỉ cần mận lấp đầy lọ đến 1/3 chiều cao của lọ là đủ.

Đổ một ly đường vào mỗi lọ và đổ nước sôi lên trên.

Đậy nắp lọ và thanh trùng từng lọ trong 15 phút. Dùng chìa khóa đường may để đóng nắp, lật úp lọ rồi bọc trong chăn ấm để chúng nguội càng lâu càng tốt.

Giống như nhiều loại hạt khác, hạt mận chứa axit hydrocyanic. Điều này rất nguy hiểm, nhưng chỉ khi compote đã để được hơn một năm và bạn uống cả lọ cùng một lúc. Nhưng nếu bạn đang làm món compote cho trẻ em, thì tốt hơn hết bạn nên chơi an toàn và nấu món compote không có hạt. Hơn nữa, việc loại bỏ hố trên quả mận vàng không quá khó.

Thành phần của mận rỗ

Rửa mận và loại bỏ các hạt.

Đặt chúng vào lọ, nhưng không quá một nửa chiều cao. Nếu không, compote sẽ quá đậm đặc và chua.

Đun sôi nước trong nồi và đổ nước này lên mận.Đậy nắp kim loại và để trong 15-20 phút.

Mở nắp, đậy một chiếc nắp nylon chuyên dụng có lỗ trên lọ rồi xả nước trong lọ vào chảo. Điều này làm cho việc thoát nước thuận tiện hơn nhiều. Những chiếc nắp như vậy được bán ở bất kỳ cửa hàng đồ kim khí nào và chúng sẽ không thừa trong nhà bếp, đặc biệt là trong mùa ghép mí lon.

Thêm đường vào nước đã ráo nước với tỷ lệ 400 gram cho mỗi chai ba lít. Đun sôi xi-rô và đổ xi-rô sôi lên quả mận, ngập đến cổ. Hãy để một ít xi-rô đổ ra.

Cuộn các lọ bằng nắp kim loại và phủ chăn lên lọ. Việc thanh trùng một loại compote như vậy là không cần thiết.

Đôi khi mận có vị đắng. Nó đến từ vỏ mận. Nếu bạn rất nhạy cảm với điều này và muốn loại bỏ vị đắng dư thừa, bạn chỉ cần loại bỏ vỏ bằng cách chần mận. Sau khi xử lý nhiệt một chút, vỏ mận sẽ tự bong ra. Tất cả những gì bạn phải làm là cạo nó ra khỏi bề mặt bằng một cái nĩa.

Nước ép mận vàng nhanh

Đôi khi, sau khi làm mứt, kẹo dẻo hoặc các chế phẩm từ trái cây ngọt khác, còn lại rất nhiều rác thải mà vứt đi thì thật đáng tiếc mà tìm được cách sử dụng lại rất khó. Chà, điều này trước đây không hề dễ dàng, nhưng bây giờ chúng ta sẽ xem cách làm một món compote ngon từ phế liệu mứt.

Chúng ta có gì sau khi nghiền bã mận qua rây? Đây là hạt, vỏ và một ít cùi.

Đổ đầy nước lạnh, dựa trên 1 lít nước, 2 cốc hạt cả vỏ và 1 cốc đường.

Đun sôi hỗn hợp, đun sôi trong 3-5 phút và lấy ra khỏi bếp. Đậy nắp chảo để ủ chất ủ.

Lọc nó và bạn có thể uống nó. Compote này bây giờ là tốt, nó không đáng để lưu trữ cho mùa đông.Để chuẩn bị compote cho mùa đông, tốt hơn hết là bạn không nên tiết kiệm sản phẩm và không tốn thời gian.

Cách chuẩn bị mứt mận vàng cho mùa đông, xem video: