Kẹo vỏ chanh tự làm. Cách làm kẹo vỏ chanh - công thức đơn giản và ngon miệng.

Công thức này rất đơn giản để chuẩn bị, mặc dù phải mất một thời gian dài. Tuy nhiên, công nghệ đơn giản giúp ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm kẹo vỏ chanh tại nhà.

Cách làm kẹo vỏ chanh tại nhà.

Để nấu ăn, hãy chọn những loại có vỏ dày. Cần rửa chanh thật sạch, lau khô, gọt vỏ mà không chạm vào cùi rồi cắt thành từng miếng có cùng kích thước. Các sản phẩm nêu trong công thức được thiết kế cho 1 kg vỏ bánh.

Sau đó, đổ nước vào các chế phẩm kẹo trái cây và để trong 72 giờ hoặc bốn ngày. Nếu điều này không được thực hiện, kẹo trái cây sẽ có vị đắng.

Nước cần được thay 6-7 lần trong giai đoạn này.

Sau đó, bạn cần chuẩn bị siro đường: đun sôi 250 ml nước, thêm 1 kg 200 g đường vào đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Đổ xi-rô này lên vỏ chanh đã ngâm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Sau đó để ngấm trong 10 giờ.

Lặp lại điều này ba lần.

Sau lần nấu thứ ba, lọc vỏ chanh có đường ra khỏi xi-rô và để khô.

Sau đó, sấy khô trong lò ở nhiệt độ thấp (không cao hơn 40 C) trong vài giờ. Cửa lò có thể để hé. Để khô ở nhiệt độ phòng.

Đun nóng lọ sạch trong lò, đặt vỏ chanh kẹo khô đã chuẩn bị sẵn vào đó và đậy kín.

Nơi bảo quản không được ấm hoặc ẩm ướt. Rất tiện lợi khi bảo quản kẹo trái cây trong hộp nhựa để trong ngăn đá tủ lạnh. Các phương pháp được đề xuất thoạt nhìn có vẻ mâu thuẫn với nhau, nhưng trên thực tế, cả trường hợp thứ nhất và thứ hai đều lý tưởng để lưu trữ phôi.

Sau khi nắm vững cách làm kẹo vỏ chanh, bạn cũng có thể làm vỏ cam, bưởi hoặc chanh bằng công thức tương tự. Vâng, tôi gần như quên mất - bạn có thể tự làm nước chanh thơm ngon từ chanh và xi-rô bỏ vỏ.