Mận khô hay mận khô - cách làm mận khô tại nhà.

Chuẩn bị 1 kg mận cần 4-4,5 kg mận.

Cách làm mận tại nhà.

Chúng ta lấy những quả chín, to nhưng không mềm. Chúng càng lớn thì mận càng ngon.

Chúng tôi phân loại mận, rửa sạch và xé bỏ cuống.

Bạn có thể làm khô nó bằng các vết rỗ, hoặc bạn có thể loại bỏ chúng.

Để mận khô nhanh hơn, hãy nhúng mận vào nước sôi có pha baking soda trong nửa phút. Đối với giải pháp, lấy 1 lít nước và 1 muỗng canh. thìa soda.

Đặt mận đã chần vào nước lạnh và rửa sạch. Nếu chúng ta làm mọi thứ một cách chính xác thì bề ngoài của cống sẽ bị nứt, do đó hơi ẩm sẽ bốc hơi nhanh hơn.

Cách sấy mận cho mùa đông

Sau khi hoàn thành các thao tác, làm khô trái cây một chút trong không khí, xếp chúng thành một lớp trên một mặt phẳng và đặt chúng dưới ánh nắng mặt trời. Chúng tôi chọn nơi không có bóng râm để ánh nắng chiếu vào càng lâu càng tốt. Chúng ta phơi mận dưới nắng trong 5 ngày, hàng ngày đảo đều để mận không bị mốc.

Sau khi mận khô, đặt chúng trong bóng râm và phơi thêm 3-4 ngày nữa.

Bạn cũng có thể sấy mận trong lò nướng, máy sấy điện hoặc lò nướng kiểu Nga. Bằng cách này, chúng khô nhanh hơn - 12 giờ và mận đã sẵn sàng.

Độ sẵn sàng của mận khô được xác định bằng mắt thường. Nó không nên bị khô mà mềm mại và đàn hồi.

Cách bảo quản mận tại nhà.

Nên bảo quản mận ở nơi khô ráo, thoáng mát trong lọ hoặc hộp thiếc đậy kín để trong tủ đựng thức ăn hoặc thậm chí trên ban công nếu trời không mưa.

Mận mang lại cho món ăn một hương vị khói độc đáo. Nó rất hợp với thịt, thịt gà và vịt nhồi, và được thêm vào món salad. Món tráng miệng, kem, bánh nướng cũng không thể thiếu mận khô. Tôi rất mong nhận được phản hồi của bạn về kinh nghiệm sấy mận khô.