Nho đen nghiền đường cho mùa đông

Tôi rất vui được chia sẻ phương pháp tự chế của tôi để làm món mứt blackcurrant thô này. Để thuận tiện cho người đọc, bạn có thể xem từng giai đoạn chuẩn bị một món vitamin trong ảnh.

Tỷ lệ sản phẩm cần thiết:

• quả nho đen – 2 kg;
• đường – 4 kg;
• axit xitric - 20 g.

Cách xay nho đen với đường

Để chế biến món ăn này từ quả mọng sống, chỉ những quả chín, còn nguyên hoặc không bị hư hỏng là phù hợp. Quả mọng hư hỏng có thể kích thích quá trình lên men trong mứt thành phẩm. Vì vậy, trước tiên chúng ta cần phân loại cẩn thận những quả nho và loại bỏ những phần lá và cành còn sót lại trên chúng.

Sau đó đổ dâu vào một cái chao (hoặc rây) và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Quả rửa sạch phải được lau khô trên khăn giấy.

Đừng quá lười biếng để làm điều này, bởi vì độ ẩm quá mức, mứt sống cũng có thể lên men.

Chúng ta cần xay quả dâu đen khô vào máy xay thịt, hoặc như tôi đã làm, nghiền chúng thành bột nhão bằng máy xay mạnh.

Trước khi cho quả mọng vào máy xay, hãy đảm bảo bát sạch và khô.

Tiếp theo, cho dâu xay nhuyễn vào nồi, thêm đường và khuấy đều.

Đường trong quả mọng sẽ không tan hoàn toàn ngay lập tức. Vì vậy, trước khi đóng gói vào lọ, chúng ta để chúng ở nhiệt độ phòng trong ba giờ.

Sau đó, trộn kỹ lại.

Trong thời gian này triệt sản lọ và nắp đậy. Thủ tục này có thể được thực hiện đơn giản như thế nào - nhìn vào bức ảnh.

Chúng ta sẽ gói mứt bằng một cái muôi đã trụng trước bằng nước sôi.

Rắc tinh thể axit xitric lên trên lọ đã đổ đầy.

Điều này được thực hiện để tránh mứt thô bị hỏng lâu hơn.

Đậy lọ bằng nắp nhựa và cho vào tủ lạnh.

Bạn có thể giữ chúng ở dạng này trong một năm.

Tôi chỉ đơn giản phết những quả lý chua đen thơm ngon và giàu vitamin, nghiền với đường lên những lát bánh mì mỏng và dùng trà cho gia đình. Món mứt sống, đặc này ăn kèm bánh xèo hoặc bánh xèo rất ngon.