Tỏi có ích như thế nào đối với cơ thể con người - lợi ích và tác hại, vitamin, tính chất và thành phần của tỏi.

Một ít lịch sử

Ở La Mã cổ đại, tỏi là thứ bổ sung bắt buộc trong thức ăn của lính lê dương. Các đấu sĩ ăn nó nhiều lần trong ngày. Điều này được thực hiện vì người La Mã tin rằng tỏi tạo ra sự khinh thường cái chết và tiếp thêm lòng dũng cảm. Ngoài ra, nó còn chữa lành mọi bệnh tật và mang lại sức mạnh.

Sự thật thú vị về tỏi:

• Vua của các loại gia vị, đó là cách Pythagoras gọi loại cây này;
• Người châu Âu biết đến tỏi cách đây 5.000 năm;
• Tổ tiên chúng ta đã sử dụng vòng hoa tỏi khô để xua đuổi tà ma ra khỏi nhà. Truyền thống này vẫn tồn tại cho đến ngày nay;
• Vào thời cổ đại, tỏi và thuốc phiện được sử dụng thay vì gây mê trong quá trình phẫu thuật.

Thành phần của tỏi

Câu trả lời cho câu hỏi tỏi có ích như thế nào đối với cơ thể con người là tỏi chứa cả một kho báu!

• Chất dinh dưỡng: Chất béo, protein, carbohydrate, axit ascorbic, tro;
• Các nguyên tố vi lượng: Kali, natri, canxi, mangan, phốt pho, sắt, magie, kẽm và iốt;
• Vitamin: C, B, D, P;
• Hợp chất: allixin, allicin, euchoene, diallyl trisulfide, pectin.

Ngoài ra, tỏi còn chứa phytoncides, hợp chất lưu huỳnh và tinh dầu.

Lợi ích của tỏi

Các đặc tính có lợi của tỏi đã được sử dụng thành công để điều trị nhiều bệnh mọi lúc. Ngày nay, loại cây hữu ích này được sử dụng cả trong y học dân gian và điều trị bằng các phương pháp truyền thống.

Các tính năng có lợi:

• Kháng khuẩn;
• Điều trị các bệnh do virus;
• Tăng cường khả năng miễn dịch;
• Chiến đấu ung thư;
• Giảm cholesterol;
• Phòng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch;
• Tăng hiệu lực;
• Phòng ngừa đột quỵ và đau tim.

Trong số tất cả các đặc tính có lợi của tỏi, tôi muốn lưu ý rằng loại cây này đã được các nhà khoa học từ tất cả các nước công nhận xứng đáng là chất chống ung thư hiệu quả. Nghiên cứu đã xác nhận thực tế rằng những người thường xuyên sử dụng tỏi trong ẩm thực quốc gia của họ mắc phải căn bệnh khủng khiếp này tương đối ít. Nếu chúng ta nói về vấn đề này chi tiết hơn, dựa trên các thí nghiệm được thực hiện trên người, thì rõ ràng là những người tiêu thụ ít nhất 5 gam tỏi hoặc hành mỗi ngày sẽ giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư. Công lao này được trao cho hoạt động của allium, nhân tiện, đây chính xác là chất đã “ban thưởng” cho cây có mùi hăng và dai dẳng như vậy. Vì vậy, bạn ăn tỏi càng có nhiều hương vị thì nguy cơ ung thư càng thấp.

Nhiều người vì mùi tỏi đặc trưng nên đã loại nó ra khỏi thành phần gia vị trong bếp của mình. Tôi xin đưa ra lời khuyên: “Hãy mang tỏi trở lại bếp!” Bằng cách thường xuyên bổ sung nó vào thức ăn, bạn sẽ làm cho dạ dày của mình hoạt động trơn tru hơn. Nếu rời khỏi chủ đề sức khỏe, chúng ta có thể lưu ý đơn giản rằng các món ăn với tỏi có hương vị độc đáo, không gì có thể thay thế được một loại gia vị như vậy!

Làm hại

Vì chúng ta đang xem xét tất cả các đặc tính của tỏi, nên cũng cần lưu ý rằng loại cây này trong một số trường hợp có thể gây hại cho con người.

Đặc tính có hại và chống chỉ định:

• Mùi khó chịu;
• Cấm trong khi mang thai;
• Cấm khi cho con bú;
• Cấm đối với bệnh động kinh.

Sự chuẩn bị cho mùa đông

Để đảm bảo tỏi có quanh năm, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông. Sẽ thuận tiện hơn cho người dân nông thôn và chủ sở hữu nhà riêng nếu treo củ tỏi khô trong bếp trong một chiếc tất. Để làm điều này, các loại rau được thu hoạch vào mùa thu và sấy khô theo tất cả các quy tắc được sử dụng. Sẽ thuận tiện hơn cho người dân thành phố và chủ sở hữu các căn bếp nhỏ khi dự trữ tỏi ngâm và đóng hộp. Ngày nay có rất nhiều công thức nấu ăn cho mục đích hữu ích như vậy. Nhờ đó, bạn sẽ có trong tay một loại gia vị và bài thuốc hữu hiệu không thể thay thế quanh năm!

Ảnh: Tỏi tại vườn.