Dưa chuột muối - công thức chuẩn bị cho mùa đông

Trước đây, dưa chua giòn chỉ dành cho những người may mắn có hầm rượu riêng. Sau cùng, dưa chuột đã được muối, hay đúng hơn là lên men, trong thùng và bảo quản cho mùa đông ở nơi mát mẻ.Mỗi gia đình đều có bí quyết muối chua riêng được truyền từ đời này sang đời khác. Các bà nội trợ hiện đại thường không có nơi nào để cất một thùng dưa chuột và các công thức nấu ăn tự chế đã bị thất lạc. Nhưng đây không phải là lý do để từ bỏ món ngon dưa chuột giòn truyền thống.

Mùa hè đang đến gần và đã đến lúc nghĩ đến việc tạo ra những món ăn ngon tự làm cho mùa đông. Dưa chuột muối là một trong những món ăn mùa đông yêu thích của chúng tôi. Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách làm món dưa chua ăn liền thơm ngon tại nhà.

Nhiều người thích món dưa chua đậm đà như một món ăn nhẹ. Nhưng những chế phẩm như vậy chỉ cần bảo quản trong hầm lạnh và không phải ai cũng có cơ hội như vậy. Tôi cung cấp cho các bà nội trợ công thức đã được thử nghiệm tại nhà của tôi về cách ngâm dưa chuột với tỏi và gia vị thơm ngon, sau đó cuộn chúng lại cho mùa đông bằng phương pháp đổ nóng.

Ngâm lạnh là một trong những phương pháp chế biến dưa chuột lâu đời nhất, dễ dàng nhất và phổ biến nhất để sử dụng trong tương lai. Quá trình ngâm rau dựa trên quá trình lên men axit lactic của đường trong sản phẩm. Axit lactic tích tụ trong chúng mang lại cho rau củ một hương vị độc đáo, đồng thời có tác dụng sát trùng, đồng thời ngăn chặn các sinh vật gây hại và ngăn ngừa sự hư hỏng của sản phẩm.

Một quả dưa chuột muối chua chắc và giòn, ngon miệng sẽ làm bừng sáng hương vị của bữa tối thứ hai trong mùa đông. Nhưng những quả dưa chuột muối với cải ngựa và mù tạt này đặc biệt ngon khi dùng làm món khai vị cho đồ uống mạnh truyền thống của Nga!

Mọi người đều thích dưa chua. Chúng được thêm vào món salad, dưa chua, hoặc đơn giản là giòn, thưởng thức vị cay cay. Nhưng để nó có được hương vị thực sự dễ chịu, dưa chuột cần được ngâm đúng cách.

Dưa chua là món khai vị phổ biến cho hầu hết mọi món ăn phụ. Dưa chuột cay, giòn ngon không kém dưa chuột muối và có thể được chế biến gần như theo kiểu dây chuyền lắp ráp. Không cần khử trùng hoặc thanh trùng và việc bảo quản dưa chuột muối không cần điều kiện đặc biệt.

Những bà nội trợ giỏi thích gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình và chiều chuộng họ bằng những công thức nấu ăn mới. Những công thức nấu ăn cũ và đã được thử nghiệm theo thời gian đều rất tuyệt vời, nhưng mọi thứ đều đã từng là mới? Khám phá dưa chuột muối với mù tạt.

Ngâm rau cho mùa đông đòi hỏi phải có một số lượng lớn thùng chứa. Không phải lúc nào cũng có nhiều thùng hoặc xô trong nhà, và bạn phải chọn chính xác thứ gì để muối. Những sự lựa chọn khó chịu này có thể tránh được bằng cách thêm muối vào các loại.Dưa chuột muối và cà chua nằm cạnh nhau một cách hoàn hảo, chúng thấm đẫm hương vị của nhau và thấm đẫm nước muối với những nốt hương thú vị hơn.

Lần này tôi muốn mách bạn cách bảo quản dưa chuột bằng phương pháp đổ hai lần. Chúng tôi đã chuẩn bị những chế phẩm như vậy từ dưa chuột cho mùa đông trong nhiều năm. Vì vậy, tôi có thể nói một cách an toàn rằng công thức này đã được thử nghiệm theo thời gian. Dưa chuột đóng hộp vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe do không có giấm trong công thức. Vì vậy, chỉ cần có thể và ăn nó cho thỏa thích.

Dưa chuột ngâm trong thùng là một món ăn cổ của người Nga được chuẩn bị cho mùa đông ở các ngôi làng. Ngày nay, chúng có thể được muối theo cách này nếu ngôi nhà có tầng hầm lạnh hoặc bạn có nhà để xe, nhà tranh hoặc những nơi khác mà bạn có thể đặt những thùng nhựa, nhưng sẽ tốt hơn nếu chúng là thùng bằng cây bồ đề hoặc thùng gỗ sồi.

Dưa chuột đóng hộp, cuộn mà không cần khử trùng, sẽ ngon ngọt, giòn và rất ngon. Công thức chế biến dưa chuột đơn giản tại nhà này có thể được thực hiện ngay cả bởi một bà nội trợ mới làm quen!

Dưa chuột muối với tỏi và thì là, chế biến lạnh theo công thức này cho mùa đông, có hương vị độc đáo riêng. Công thức muối chua này không cần sử dụng giấm, điều này rất quan trọng đối với những người mắc các bệnh về tiêu hóa.

Công thức làm dưa chuột đóng hộp không cần giấm và khử trùng, sử dụng nhân đôi này sẽ thu hút nhiều bà nội trợ. Dưa chuột ngon thích hợp trong mùa đông, trong món salad và với bất kỳ món ăn phụ nào. Các chế phẩm từ dưa chuột, trong đó chất bảo quản duy nhất là muối, rất tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ.

Dưa chuột muối là một món dưa chuột truyền thống trong nhiều nền ẩm thực của người Slav và việc ngâm dưa chuột lạnh gần đây ngày càng trở nên phổ biến. Rốt cuộc, thời tiết ngày càng nóng hơn. Và vì vậy, hãy bắt tay vào công việc.