Ngâm-lên men

Trong công thức này, tôi sẽ mách bạn cách ngâm súp lơ với cà rốt cho mùa đông. Cà rốt giúp bắp cải có màu sắc đẹp mắt và có tác dụng tích cực đến mùi vị của món dưa chua. Việc chuẩn bị có thể được thực hiện cả trong lọ và trong bất kỳ hộp đựng nào khác thuận tiện cho bạn. Đây là một điểm cộng khác của công thức này.

Súp lơ muối được chế biến theo công thức đơn giản này sẽ hấp dẫn những ai không phải là fan của súp lơ. Cấu trúc tinh tế của món ăn thành phẩm khiến bắp cải muối trở thành sự bổ sung lý tưởng cho bất kỳ loại thịt, cá hoặc thậm chí các món ăn làm từ các loại rau khác.

Công thức khá đơn giản này sẽ hữu ích cho những ai có nhiều cà chua chín, một thùng để ngâm chua và một hầm chứa tất cả những thứ này. Cà chua muối ngâm nước ép riêng không cần tốn nhiều công sức, nguyên liệu đắt tiền, đun sôi lâu và khử trùng.

Công thức làm dưa chua cũ này sẽ được những người yêu thích chế biến món ăn tự chế, những người có một nơi để tiết kiệm, nơi mát mẻ hơn trong phòng khách. Đừng lo lắng, không cần phải có hầm. Hành lang ngoài hoặc ban công sẽ làm được. Không có gì siêu lạ ở những quả cà chua muối này: cà chua hơi chưa chín và các loại gia vị tiêu chuẩn. Vậy điểm nổi bật của công thức là gì? Thật đơn giản - niềm say mê nằm trong nước muối.

Nếu bạn thích thưởng thức cà chua ngâm thùng vào mùa đông, hoặc bạn đã thu hoạch được một vụ thu hoạch cà chua đáng kể và muốn chuẩn bị chúng cho mùa đông một cách nhanh chóng và không tốn nhiều công sức, thì tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức đơn giản để ngâm cà chua tại nhà với củ cải. Việc muối không diễn ra trong thùng hoặc lọ mà trực tiếp trong túi nhựa.

Công thức dưa chua này phù hợp cho những người thích chế phẩm không có giấm. Một ưu điểm khác của công thức này là cà chua được ngâm lạnh. Như vậy, chúng ta cũng sẽ không phải tăng nhiệt độ môi trường xung quanh bằng bếp nấu.

Ngày nay, rất ít bà nội trợ chuẩn bị củ cải cho mùa đông. Và cho câu hỏi: “Có thể nấu món gì từ củ cải?” - đơn giản nhất là sẽ không tìm thấy câu trả lời. Tôi đề xuất lấp đầy khoảng trống và thành thạo việc đóng hộp loại rau củ tuyệt vời này. Hóa ra có vị ngọt mặn với vị đắng nhẹ.

Thông thường, khi chồi tỏi bị ngắt vào đầu mùa hè, chúng chỉ đơn giản là bị vứt đi mà không nhận ra rằng chúng sẽ tạo ra một món ăn tự làm thơm ngon, bổ dưỡng cho mùa đông. Để chế biến măng tỏi ngâm hoặc muối, măng xanh, cắt thành 2-3 vòng, chưa thô, không có sợi dễ nhận thấy bên trong là phù hợp.

Tôi đưa ra một công thức - tép tỏi muối nhẹ - một sự chuẩn bị tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị thơm ngon của loại cây này. Ngay cả các con tôi cũng không ngại ăn một hoặc hai tép tỏi. Tôi đã tìm thấy một công thức tự chế biến tỏi hoàn toàn không phức tạp và ngon miệng cho mùa đông. Tôi chia sẻ nó với các bà nội trợ khác.

Thu hoạch hành lá cho mùa đông được thực hiện vào mùa xuân, khi lông vẫn còn non và mọng nước. Sau này chúng sẽ già đi, héo mòn dần. Vì vậy, chính trong giai đoạn này, nên biết cách bảo quản hành lá cho mùa đông là điều nên làm.

Cà chua muối giòn vào buổi sáng và sau bữa tiệc... - điều tuyệt vời nhất có thể có được. Nhưng tôi đang nói về điều gì vậy, bởi vì cả người lớn và trẻ em đều yêu thích chúng, giống như món dưa chua ngon vào mùa đông. Đây là một công thức cổ điển để chuẩn bị cà chua cho mùa đông theo cách lạnh. Nó nhẹ, đơn giản và ngon, và việc chuẩn bị nó đòi hỏi tối thiểu nguyên liệu, công sức và nguồn lực.

Tốt nhất nên xếp cà chua muối ngâm đường vào mùa đông vào cuối mùa thu hoạch, khi đó vẫn còn những quả cà chua chín đỏ, những quả còn xanh sẽ không còn chín nữa. Cách muối chua truyền thống thường chỉ dùng muối nhưng công thức tự làm của chúng tôi cũng không hề bình thường chút nào. Công thức ban đầu của chúng tôi chủ yếu sử dụng đường để chế biến cà chua. Cà chua ngâm đường trở nên chắc, ngon và hương vị khác thường không những không làm hỏng chúng mà còn mang lại cho chúng thêm hương vị và sự quyến rũ.

Có rất nhiều công thức để chế biến món cà chua muối thơm ngon cho mùa đông, nhưng tôi muốn mách bạn một công thức tự chế độc đáo để ngâm cà chua cho mùa đông với việc bổ sung lá ngô cũng như thân cây ngô non.

Mặc dù cà rốt được bán quanh năm nhưng các bà nội trợ vẫn chuẩn bị cà rốt muối cho mùa đông đề phòng trường hợp thu hoạch lớn vào mùa thu và cây lấy củ nhỏ có thể không tồn tại được đến mùa xuân, đơn giản là khô héo. Con yêu màu cam được chế biến theo công thức này có thể được sử dụng như một phần của bất kỳ món ăn và món salad nào. Hãy chắc chắn để thử nó!

Dưa hấu muối là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông sẽ làm bạn và những vị khách của bạn thích thú. Tôi muốn chia sẻ công thức ngâm chua cũ của tôi. Bà tôi kể cho tôi nghe. Chúng tôi đã làm công thức này trong nhiều năm nay - nó rất đơn giản và ngon miệng.

Đang nghĩ xem nên nấu món gì với lê cho mùa đông, tôi nghĩ ra một công thức: ngâm lê với quả nam việt quất. Mình đã làm được và cả nhà đều vui mừng. Tôi chắc chắn rằng nhiều bà nội trợ sẽ thích thú với công thức làm lê tự làm nguyên bản, giàu vitamin và đồng thời đơn giản như vậy. Nếu bạn muốn có được một bữa ăn nhẹ giàu vitamin, ngon và độc đáo thì hãy bắt tay vào nấu nướng.

Tôi đã thử món dưa cải bắp được chế biến theo cách này trong kỳ nghỉ ở Bulgaria và một người dân địa phương đã vui vẻ chia sẻ với tôi công thức làm bắp cải tự làm cho mùa đông của cô ấy. Việc chuẩn bị đĩa rau ngon và tốt cho sức khỏe này cho mùa đông không hề khó chút nào. Tất cả những gì bạn cần là mong muốn của bạn và một nơi mát mẻ để bảo quản các thùng chứa sản phẩm.

Công thức ngâm muối đơn giản này sẽ giúp bạn chế biến đậu xanh muối cho mùa đông một cách dễ dàng và đơn giản. Vào mùa đông, sử dụng chế phẩm này, bạn có thể chuẩn bị nhiều món thứ nhất và thứ hai khác nhau.

Một công thức dễ dàng cho cà rốt đóng hộp sẽ giúp bạn có thể chế biến bất kỳ món ăn nào với loại rau củ này vào mùa đông, khi không có cà rốt tươi trong nhà.

Dưa cải bắp là một món ăn kiêng tuyệt vời mà chúng ta thích chuẩn bị cho mùa đông. Thông thường, vào mùa đông, nó được ăn đơn giản với dầu hướng dương. Chúng tôi cung cấp cho bạn hai lựa chọn công thức để làm món salad dưa cải bắp. Cả hai công thức nấu ăn đều được gọi là: Bắp cải Provencal. Chúng tôi khuyên bạn nên thử cả hai phương pháp nấu ăn này và các phương pháp nấu ăn khác để sau đó bạn có thể chọn phương pháp phù hợp nhất với mình. Xin lưu ý rằng công thức thứ hai cần ít dầu thực vật hơn.