Mỡ lợn - công thức nấu ăn tại nhà

Gia đình tôi rất thích ăn mỡ lợn. Và họ ăn nó với số lượng đáng kể. Vì vậy, các phương pháp muối mỡ lợn khác nhau đã được thử nghiệm.Nhưng một trong những món yêu thích của tôi là công thức muối mỡ lợn trong nước muối.

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị mỡ lợn muối tỏi cho vào lọ. Trong gia đình chúng tôi, việc chọn mỡ để muối là do người chồng thực hiện. Anh ta biết nên chọn mảnh nào là tốt nhất và cắt nó từ đâu. Nhưng tôi luôn tính đến sở thích của mình rằng mỡ lợn phải có rãnh.

Mỗi gia đình yêu thích mỡ lợn muối đều có công thức muối phổ biến của riêng mình. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về phương pháp muối mỡ lợn thơm ngon khá đơn giản của tôi.

Mình sẽ chia sẻ cách muối mỡ lợn tại nhà đơn giản và nhanh chóng. Nhiều người cho rằng quá trình chuẩn bị mỡ lợn là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức. Tôi sẽ chứng minh cho bạn thấy rằng điều này không phải như vậy.

Mỡ lợn có lớp đã là một sản phẩm ngon và phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp bảo quản. Ngay cả miếng mỡ lợn có một lớp thơm ngon và đắt tiền nhất cũng có thể bị hỏng nếu không được muối hoặc bảo quản đúng cách.

Salo từ lâu đã là đặc trưng của Ukraine. Ukraine rộng lớn và có rất nhiều công thức muối mỡ lợn. Mỗi vùng, mỗi làng đều có những công thức nấu ăn riêng và đều ngon đến không ngờ.

Trước khi hun khói, tất cả các sản phẩm thịt đều phải được muối, mỡ lợn cũng vậy. Các chi tiết cụ thể của việc hút thuốc là về nguyên tắc, phương pháp ướp muối không thành vấn đề. Nếu nên muối khô để bảo quản lâu dài thì để hun khói bạn có thể ngâm trong nước muối hoặc muối khô.

Ưu điểm của công thức muối khô mỡ lợn được đề xuất là ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể lặp lại và không mất nhiều thời gian. Ngay cả đối với một người yêu thích mỡ lợn có kinh nghiệm nấu nướng tối thiểu, điều này sẽ không khó. Hơn nữa, tất cả những gì cần thiết cho công thức chỉ là thành phần chính - mỡ lợn, muối, tỏi và bạn có thể lấy các loại gia vị yêu thích mà bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

Bất kỳ muối mỡ lợn nóng nào cũng tốt vì sản phẩm đã chuẩn bị sẽ sẵn sàng trong vòng vài giờ. Chuẩn bị mỡ lợn nhanh chóng là ưu điểm chính của phương pháp này so với phương pháp muối lạnh, vốn cần ít nhất 2 tuần để chuẩn bị đầy đủ sản phẩm. Công thức muối nóng, ngoài việc chuẩn bị mỡ lợn nhanh chóng, còn giúp chế biến được một sản phẩm thơm ngon, mềm và cực kỳ mềm. Vỏ hành tây và khói lỏng mang lại cho nó một màu sắc, mùi và vị hun khói tuyệt vời.

Để chế biến mỡ lợn muối - thịt xông khói hoặc mỡ lợn theo công thức này, bạn không cần bất kỳ kinh nghiệm hay kỹ năng ẩm thực đặc biệt nào. Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể chuẩn bị được món này - bạn chỉ cần mua mỡ lợn tươi. Ngoài ra, bạn cần dự trữ đá muối thông thường. Đối với 15 kg mỡ lợn bạn sẽ cần 1 kg.

Nếu bạn có mỡ lợn trong nhà, một sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường, bạn sẽ không cần phải đau đầu tìm cách cung cấp cho gia đình mình một món ăn bổ dưỡng, lành mạnh và ngon miệng. Ở nhà, bạn có thể chuẩn bị mỡ lợn để bảo quản trong thời gian rất dài mà không gặp vấn đề gì. Nó giữ lại tất cả các chất có lợi kích thích hoạt động của não, tim, vitamin A và D. Công thức làm món mỡ lợn ướp thơm ngon để bảo quản lâu dài rất đơn giản, tiết kiệm và không cần nhiều thời gian.

Nhiều bà nội trợ cho rằng mỡ lợn ngon chỉ có thể được làm từ mỡ tươi, được chọn lọc kỹ lưỡng, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết rằng mỡ lợn thơm còn có thể được làm từ mỡ trong, thận hoặc dưới da của lợn. Mình xin chia sẻ một trong những cách làm mỡ lợn tại nhà.

Chà, ai lại không thích khoai tây chiên giòn với mỡ lợn thơm? Hãy thử công thức mỡ lợn tự làm dễ dàng này.Mỡ tự làm không chỉ thơm, ngon mà còn có thể bảo quản được rất lâu.

Mỡ luộc trong vỏ hành có mùi thơm hành rất thoang thoảng. Ngoài ra, khi cắt ra cũng rất đẹp: do đặc tính tạo màu mạnh của vỏ trấu nên sản phẩm có màu vàng.

Muối mỡ lợn theo phương pháp “ướt” có thể được thực hiện bằng hai phương pháp: lạnh và nóng. Khi muối nguội, nó được giữ trong nước muối ở nhiệt độ phòng. Nếu sử dụng muối nóng của mỡ lợn thì phải đun sôi trong nước có muối.

Bạn đã mua ở chợ một miếng mỡ tươi ngon, có hoặc không có vệt thịt chưa? Phần nào bạn chọn là một vấn đề của hương vị. Hãy thử ngâm nó bằng công thức tự chế đơn giản này trong nước muối có thêm gia vị.

Tôi đề nghị các bà nội trợ chuẩn bị mỡ lợn thật ngon ở nhà bằng phương pháp gọi là muối khô. Chúng tôi sẽ thực hiện việc ngâm chua bằng cách thêm các loại gia vị và tỏi khác nhau. Chúng tôi xin lưu ý ngay với những ai không thích tỏi rằng, nếu muốn, bạn có thể chỉ cần loại tỏi ra khỏi công thức, điều này về nguyên tắc sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món ngâm.

Mỡ lợn là một sản phẩm khá đa năng. Nó có thể được ăn ở dạng nguyên chất và có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, nó có đặc tính chữa bệnh và phòng ngừa mạnh mẽ. Mỡ lợn cũng được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày để làm mềm các sản phẩm da và tạo độ bóng cho một số bề mặt. Chúng tôi sẽ không nói về cách sử dụng nó cho nhu cầu gia đình mà sẽ cho bạn biết lợi ích của nó là gì và liệu chúng có hại cho sức khỏe hay không cũng như cách ngâm và bảo quản tại nhà.

Việc muối khô mỡ lợn trong lọ có thể được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần mỡ lợn tươi, muối và hạt tiêu. Nếu muốn, bạn cũng có thể lấy một chiếc lá nguyệt quế. Và tất nhiên là một ngân hàng.

Chuẩn bị mỡ lợn thơm với tỏi theo công thức tự chế đơn giản này sẽ không khiến các bà nội trợ mất quá nửa giờ. Khi chuẩn bị, người ta sử dụng cái gọi là muối khô mỡ lợn. Bạn có thể tự mình kiểm tra xem quá trình này đơn giản và nhanh chóng như thế nào. Chỉ cần đánh dấu thời gian và bắt đầu nấu ăn.