Cá để sử dụng trong tương lai

Không giống như gan, thịt cá tuyết hoàn toàn không có chất béo và khá thích hợp cho chế độ ăn kiêng. Các bà nội trợ của chúng ta thường mua phi lê cá tuyết đông lạnh hoặc ướp lạnh và họ thường dùng nó để chiên. Cá tuyết chiên chắc chắn rất ngon nhưng cá tuyết muối tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Hãy cùng xem hai công thức cơ bản để làm món cá tuyết muối thơm ngon.

Thường thì cá sông bị bỏ quên, cho mèo toàn bộ mẻ đánh bắt được hoặc đơn giản là chiên trên chảo rán. Làm như vậy, các bà nội trợ đang tự tước đi những món ngon có thể chế biến từ cá sông. Bạn đã bao giờ thử món trứng cá muối cá diếc không chiên mà ướp muối chưa?

Cá tráp hun khói và khô là món ăn dành cho những người sành ăn thực sự. Nhưng việc chuẩn bị cá tráp để hun khói và phơi khô là rất quan trọng. Nếu việc muối cá nhỏ không khó thì với cá nặng 3-5 kg, bạn cần mày mò. Cách muối cá tráp để hun khói và sấy khô, chúng ta hãy xem hai phương pháp muối đơn giản.

Chekhon được những người yêu thích cá khô đặc biệt đánh giá cao.Nói chung cá vệ sinh có thể chiên, hầm, nấu canh cá, nhưng ngon nhất là khô cá đao, chuyện này thì khỏi bàn. Và để món cá này thật sự ngon, bạn cần biết cách muối cá saber đúng cách trước khi phơi khô.

Trong các hồ chứa mở đôi khi có những con cá diếc nặng 3-5 kg ​​và đây là những con khổng lồ thực sự. Hầu hết ngư dân đều hài lòng với con cá nặng 500-700 gram. Cá Crucian béo và ngon, bất kể kích thước của nó. Trước khi phơi khô cá diếc, cá phải được ướp muối đúng cách. Chúng ta sẽ giải quyết vấn đề này ngay hôm nay.

Thịt cá chép bạc rất mềm và béo. Đây là đại diện duy nhất của hệ động vật sông có chất béo về giá trị dinh dưỡng có thể so sánh với chất béo của cá biển. Ở các sông nước ta có cá chép bạc nặng từ 1 kg đến 50 kg. Đây là những cá thể khá lớn và có rất nhiều công thức nấu ăn để chế biến cá chép bạc. Đặc biệt, chúng ta sẽ xem xét cách muối cá chép bạc và tại sao?

Khi phi lê cá đỏ, phần bụng của cá hồi thường được để riêng. Bụng có quá ít thịt và nhiều mỡ nên một số người sành ăn thích phi lê nguyên chất hơn là dầu cá. Họ không biết họ đang tước đi thứ gì. Bụng cá hồi muối là một trong những món cá ngon và tốt cho sức khỏe.

Trứng cá hồi là một sản phẩm quá giá trị để chiên.Việc xử lý nhiệt lâu dài đối với những sản phẩm như vậy là điều cực kỳ không mong muốn, nhưng bạn cũng không nên ăn sống chúng. Để làm trứng cá muối ăn được, đồng thời đảm bảo bảo quản được lâu, bạn nên biết cách muối trứng cá muối. Tùy thuộc vào cách bạn có được trứng cá muối, phương pháp muối sẽ được chọn.

Cá cơm muối là sự bổ sung lý tưởng cho món khoai tây luộc hoặc để làm bánh mì sandwich. Ở Châu Âu, cá cơm được gọi là cá cơm và chúng được sử dụng khá rộng rãi trong nấu nướng. Pizza với cá cơm cực kỳ ngon và thứ duy nhất có thể làm hỏng hương vị không phải là cá cơm ngon. Cá cơm được muối, ngâm và thậm chí là sấy khô, nhưng bây giờ chúng ta sẽ tìm ra cách muối cá cơm đúng cách.

Cá rô khô không chỉ là món ăn vặt cho bia mà còn là nguồn cung cấp vitamin quý giá. Roach không phải là loài cá thương mại có giá trị và dễ dàng bị bắt ở bất kỳ vùng nước nào. Không đáng để chiên vì có nhiều hạt nhỏ, nhưng trong cá rô khô, những xương này không đáng chú ý.

Muối cá tại nhà không phải vì tiết kiệm mà chỉ để có được cá ngon và để biết chắc chắn đó là cá tươi. Xét cho cùng, hầu hết cá biển thường được muối trực tiếp trên tàu nơi nó được đánh bắt, và từ lúc muối cho đến khi đến bàn ăn của chúng ta, có thể phải hơn một tháng trôi qua.Tất nhiên, bạn có thể bảo quản muối muối trong thời gian khá dài, tuy nhiên, muối mới có vị nhẹ hơn và bản thân hương vị có thể được điều chỉnh thay vì mua loại có trong cửa hàng.

Cá bống Biển Đen và cá bống tượng Azov không được coi là món ngon mà chủ yếu là vì tính sẵn có của nó hơn là vì hương vị hay lợi ích của nó. Đây là một loài cá biển và nó có tất cả những phẩm chất giống như những người anh em đắt tiền hơn ở biển.

Cá trích mua ở cửa hàng thường có vị đắng và vị như kim loại. Mùi vị của cá trích như vậy có thể được điều chỉnh bằng cách rắc một ít giấm, dầu thực vật lên cá trích và rắc hành tươi. Nhưng nếu bạn cần cá cho món salad? Chúng tôi không thể làm gì được, ngoại trừ có lẽ chúng tôi sẽ không dựa vào cơ hội và học cách muối cả con cá trích ở nhà.

Peled sống ở sông hồ trên khắp nước Nga, tuy nhiên, nó là một loài cá khá có giá trị. Peled ăn các sinh vật phù du sông và động vật giáp xác nhỏ, khiến thịt cá rất mềm và béo. Một số người thích ăn sống đã gọt vỏ, tuy nhiên, điều này có thể gây khó chịu cho dạ dày. Nhưng vỏ muối nhẹ đã là một món ngon an toàn và bạn có thể dễ dàng chế biến trong căn bếp của mình.

Cá hồi Chinook là một đại diện khá lớn của họ cá hồi và theo truyền thống, cá hồi Chinook được dùng để muối. Điều này không có nghĩa là bạn không thể chiên hoặc nấu súp cá từ nó, nhưng cá hồi chinook muối nhẹ rất ngon và dễ chế biến nên không thể bỏ qua phương pháp nấu ăn này.

Cá tuyết là một loại cá thương mại có giá trị và bạn thường có thể mua phi lê cá tuyết ở các cửa hàng. Cá tuyết chủ yếu được dùng để chiên, nhưng nó có thể được muối theo cách tương tự như các loại cá biển khác. Cá tuyết là một loại cá khá béo và có thể cạnh tranh với cá trích về mặt này. Nhưng không giống như cá trích, cá tuyết có thịt mềm hơn và hương vị quý phái.

Nelma là một trong những giống cá thương mại có giá trị và điều này không phải là vô ích. Thịt Nelma rất giàu chất béo và axit amin, tuy nhiên nó được coi là thực phẩm ăn kiêng và ít calo. Bạn có thể ăn nelma muối nhẹ, công thức mà bạn sẽ đọc bên dưới, ít nhất mỗi ngày mà không gây hại cho vóc dáng của bạn.

Trong toàn bộ họ cá hồi, cá hồi mắt đỏ chiếm một vị trí đặc biệt trên các trang sách dạy nấu ăn. Thịt có hàm lượng mỡ vừa phải, béo hơn cá hồi chum nhưng không béo như cá hồi hay cá hồi. Cá hồi Sockeye còn nổi bật nhờ màu sắc của thịt, có màu đỏ tươi tự nhiên. Món khai vị làm từ cá hồi sockeye muối nhẹ sẽ luôn trông rất tuyệt. Và để hương vị không làm bạn thất vọng, tốt hơn hết bạn nên tự mình muối cá hồi đỏ.

Cá tầm muối nhẹ được coi là một món ngon, và theo quy định, tại các cửa hàng, giá cá tầm muối nhẹ hoặc hun khói không có gì đáng ngạc nhiên. Đúng vậy, cá tầm tươi hoặc đông lạnh cũng không hề rẻ, tuy nhiên, khi bạn tự muối cá, bạn sẽ chắc chắn rằng mình không muối vì nó bắt đầu có mùi.

Một món ngon luôn làm mãn nhãn trong bữa tiệc lễ hội là bánh sandwich với bơ và trứng cá muối đỏ. Thật không may, các món ăn với trứng cá muối đỏ nhẹ không quá phổ biến trong chế độ ăn uống của chúng ta. Và nguyên nhân dẫn đến điều này là do mức giá “chát” cho một lượng hải sản rất ít. Tình hình có thể được giải quyết bằng cách mua một xác cá hồi cái chưa được rút ruột từ cửa hàng và tự mình muối trứng cá muối của nó. Tất cả những điều phức tạp của quá trình này sẽ được thảo luận chi tiết trong bài viết của chúng tôi.