Cá để sử dụng trong tương lai

Ram khô béo béo thơm ngon là món ăn nhẹ ngon nhất khi đi cùng bia. Tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với công thức tự làm đơn giản và tự tay chế biến ram khô thơm ngon. Món cá muối tự làm này có độ mặn vừa phải và khô tùy thích. Sử dụng công thức đơn giản này, bạn sẽ giảm chi phí tài chính của mình xuống mức tối thiểu.

Cá trích đóng hộp cà chua rất ngon có thể dễ dàng chế biến trong nồi nấu chậm. Công thức chế biến chúng tại nhà của họ rất đơn giản và việc có một chiếc máy đa năng sẽ giúp giảm đáng kể thời gian nấu nướng.

Nếu thành viên nam giới trong gia đình đôi khi chiều chuộng bạn bằng một mẻ cá sông, thì có lẽ bạn đang đặt câu hỏi: “Nấu món gì từ cá và cách bảo quản để sử dụng sau này?” Tôi muốn mang đến cho bạn một công thức đơn giản để làm món cá cốt lết thơm ngon và cho bạn biết cách đông lạnh chúng để sử dụng cho mùa đông sau này.

Giống như hầu hết cá hồi, cá hồi coho là loại cá ngon và có giá trị nhất. Cách dễ nhất để sử dụng tất cả hương vị và chất dinh dưỡng quý giá là muối cá hồi coho. Bạn có thể muối không chỉ cá tươi mà còn cả cá sau khi đông lạnh. Rốt cuộc, đây là một cư dân phía bắc, và nó được bày bán trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi ở trạng thái đông lạnh chứ không phải ướp lạnh.

Khi muối cá hồi, có một số yếu tố cần xem xét. Cá hồi có thể là sông và biển, tươi và đông lạnh, già và trẻ, và dựa trên những yếu tố này, họ sử dụng phương pháp muối và bộ gia vị riêng của mình.

Để bảo quản tất cả các chất có lợi có trong cá, cá phải được nấu thật cẩn thận. Cá hồi, bao gồm cá hồi, có rất nhiều nguyên tố vi lượng có giá trị và chúng có thể được bảo quản nếu cá hồi được muối đúng cách. Cá hồi muối mua ở cửa hàng có thể không có chúng, vì chế biến công nghiệp sử dụng chất bảo quản, nhưng ở nhà, bạn tự thêm các nguyên liệu cần thiết vào, và cá không chỉ khỏe mạnh hơn mà còn ngon hơn.

Mặc dù thực tế cá hồi là loài cá sông nhưng nó thuộc họ cá hồi. Điều này có nghĩa là thịt của loài cá này cũng như trứng cá muối của nó là một sản phẩm có giá trị. Bạn có thể muối trứng cá muối bằng tay của chính mình và việc này có thể được thực hiện rất nhanh, và phương pháp muối nhanh đặc biệt tốt.

Giá cá hồi chum muối cao không đảm bảo chất lượng tốt của loại cá thơm ngon này. Để tránh thất vọng một lần nữa, hãy tự mình muối chum cá hồi. Nó rất đơn giản và có lẽ phần khó nhất của công thức này là chọn cá.

Trứng cá muối cá hồi hồng tự làm tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với trứng cá muối làm sẵn đóng gói trong lọ. Không có chất bảo quản nào được thêm vào trứng cá muối tự làm và bạn sẽ luôn tự tin về độ tươi của nó. Suy cho cùng, đây là một món ngon quá đắt và nguy cơ mua phải trứng cá muối cũ hoặc hàng giả là quá lớn.

Nhiều bà nội trợ muốn bày những món ngon nhất lên bàn lễ hội. Theo quy định, đây cũng là món ăn đắt nhất. Cá hồi muối từ lâu đã là món ngon và là món ăn đáng mơ ước trên bàn ăn của chúng ta nhưng giá cả thì không hề dễ chịu chút nào. Bạn có thể tiết kiệm một chút khi mua hàng và tự mình muối cá hồi.

Mua cá trích làm sẵn từ lâu đã là xổ số. Không có một người nào không thất vọng khi mua hàng ít nhất một lần. Đôi khi cá trích bị khô và quá mặn, đôi khi có máu, đôi khi lỏng lẻo. Và nếu bạn mua nó để bày trên bàn lễ hội, thì tâm trạng lễ hội của bạn sẽ trở nên buồn bã như con cá trích đã mua.

Cá thu muối làm tại nhà rất tốt vì bạn có thể điều chỉnh mùi vị và mức độ muối. Phần lớn phụ thuộc vào chính cá thu. Chọn cá có kích thước trung bình, không bỏ ruột, còn đầu. Nếu cá thu nhỏ thì chưa có mỡ, còn cá quá lớn thì đã cũ. Khi muối, cá thu già có thể bị nhão và có vị đắng khó chịu.

Capelin khá phổ biến trên thế giới và có nhiều cách để chế biến nó. Capelin tươi đông lạnh có sẵn ở bất kỳ cửa hàng cá nào và tốt hơn là bạn nên tự muối capelin hơn là mua cá làm sẵn. Theo quy định, không có phàn nàn nào về chất lượng chế biến, tất cả chỉ là việc bảo quản cá. Cá capelin muối không phải là loại cá nên bảo quản lâu.

Vobla không được coi là loài cá thương mại có giá trị, và 100 năm trước, ngư dân trên Biển Caspi chỉ đơn giản là ném nó ra khỏi lưới của họ. Nhưng sau đó có ít cá hơn, nhiều ngư dân hơn và cuối cùng cũng có người thử món gián. Kể từ đó, gián bắt đầu được đánh bắt đặc biệt để sấy khô hoặc hun khói.

Grayling thuộc họ cá hồi và có thịt mềm giống như các đại diện khác của nó. Môi trường sống của cá xám là các vùng phía bắc, với những dòng sông băng giá và trong vắt. Có rất nhiều công dụng của cá mú trong nấu nướng nhưng tôi thích nhất là muối cá mú ngay trên bờ sông.

Những ngư dân có kinh nghiệm sẽ không bao giờ vứt bỏ sự ảm đạm và dùng nó làm mồi cho những con cá lớn hơn. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng ảm đạm có hương vị thơm ngon. Bleak được chế biến “như sprat”, “như sprat”, hoặc sấy khô. Chúng ta hãy xem công thức làm thế nào để ngâm chua. Sau đó, nó có thể được sấy khô hoặc ăn như sprat.

Nelma thuộc họ cá hồi, có nghĩa là người mới bắt đầu nên xem xét cẩn thận những gì có thể chế biến từ nó để không làm hỏng sản phẩm. Do thịt khá béo nên nelma nên chín rất nhanh, nếu không thịt sẽ bị đắng do quá trình oxy hóa quá nhanh. Tốt hơn là chia cá thành nhiều phần và nấu nelma theo nhiều cách khác nhau. Cách dễ nhất để chuẩn bị nelma muối nhẹ.

Đối với cư dân St. Petersburg, mùi hương có một ý nghĩa đặc biệt. Có một thời, chính cô là người đã cứu nhiều cư dân khỏi nạn đói trong thành phố bị bao vây. Bây giờ thành phố hàng năm tổ chức một lễ hội nấu chảy, nơi các đầu bếp ngày càng trình bày nhiều món ăn mới từ loài cá này. Hồi đó không có món ngon nào như vậy, và mùi hôi chỉ đơn giản là muối.

Cá hồi Sockeye được coi là một trong những loại cá ngon nhất trong họ cá hồi. Rất khó để nhầm lẫn nó với các loài cá khác, vì do đặc thù trong chế độ ăn của cá hồi đỏ, thịt của nó có màu đỏ đậm, với những vệt mỡ mỏng. Nhờ chất béo này, thịt cá hồi sockeye vẫn cực kỳ mềm cả khi muối và hun khói.

Trong số những người yêu thích món ngon từ cá, trứng cá muối pike được đặc biệt coi trọng. Ngoài hương vị tuyệt vời, trứng cá muối pike còn là một sản phẩm ăn kiêng và được gọi là “viên thuốc miễn dịch”. Đối với một cơ thể suy nhược, những người đang ăn kiêng hoặc thường xuyên đau ốm thì trứng cá muối pike đơn giản là một cứu cánh. Bây giờ chúng ta sẽ nói về cách chuẩn bị trứng cá muối pike tại nhà.

Pike hoàn toàn không phải là hiếm trong các hồ chứa của chúng tôi và ngay cả một người mới bắt đầu câu cá cũng có thể bắt được nó. Và nếu bạn may mắn và mẻ cá đánh bắt đủ lớn, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ đến cách cứu nó? Một cách để bảo quản pike là muối. Không, thậm chí không phải một, mà là một số cách để muối pike. Câu hỏi duy nhất là bạn muốn mua loại cá nào. Chúng ta hãy xem xét các loại cá muối chính.

Cá chép là loài cá khá lớn. Trong hồ chứa của chúng tôi có những cá thể nặng tới 20 kg và dài tới 1 mét. Một con cá chép là đủ, ngay cả một gia đình lớn cũng sẽ được cung cấp món cá trong một tuần. Nếu mọi thứ ít nhiều rõ ràng với thịt thì trứng cá muối thì sao? Chúng ta đã quen với việc chiên trứng cá muối, nhưng trứng cá muối muối ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Bây giờ chúng ta sẽ xem cách muối trứng cá muối.

Cư dân Siberia không cần phải biết chebak là gì. Đây là một loại gián và đặc biệt có khả năng sinh sản cao. Không có một vùng nước nào ở Siberia không chứa chebak.Mặc dù có kích thước tương đối nhỏ nhưng chebak có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên, chebak khô không thể cạnh tranh được. Để món chebak khô không làm bạn thất vọng, nó cần được ướp muối đúng cách và bây giờ chúng ta sẽ xem xét cách thực hiện điều này.