Rau

Bắp cải trắng tươi chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Chúng có tồn tại trong nước lên men không? Và dưa cải bắp có lợi cho cơ thể như thế nào?

Về hình dáng bên ngoài, bắp cải Savoy rất giống với bắp cải trắng của chúng ta nhưng có phần đầu lỏng hơn với các lá có gân dễ tách khỏi cuống. Đặc tính này rất hữu ích khi chế biến món bắp cải cuộn và salad. Bạn đã bao giờ thử tách lá khỏi bắp cải chưa? Chắc chắn một nửa số lá sẽ bị gãy, gân dày, phải cắt bỏ hoặc đập bỏ. Vì vậy, bắp cải Savoy là lý tưởng về mặt này, lá của nó tách ra rất tốt và các đường gân hoàn toàn không nhìn thấy được. Nó cũng tốt cho việc hầm và chiên. Điều duy nhất bạn không nên làm là muối vào mùa đông, vì lá của loại rau này rất mềm.

Bí ngô là một loại cây thân thảo thuộc họ Cucurbitaceae. Lịch sử đầu tiên đề cập đến việc trồng bí ngô có từ 5 nghìn năm trước Công nguyên. Quả của cây là quả bí, trong dân gian và văn học gọi đơn giản hơn là bí. Có nhiều loại cây, quả chỉ nặng vài trăm gram, quả bí ngô lớn nhất được ghi nhận đã được đưa vào Sách kỷ lục Guinness, trọng lượng của nó vượt quá 820 kg.Kỷ lục này được một nông dân Mỹ xác lập vào năm 2010.

Bạn biết bao nhiêu về củ cải? Không, chúng ta không nói về nhà thơ nổi tiếng Boris Pasternak, mà là về một loại rau củ có lịch sử từ nền văn hóa Inca của Peru, hay gọi đúng là aracacha - đó là cách người da đỏ Quechua chỉ định loại cây này.

Bắp cải hay còn gọi là bắp cải, là một loại cây thuộc họ Cải. Trung Quốc được coi là nơi sản sinh ra loại bắp cải này. Nhờ đặc tính kết hợp lợi ích của món salad lá xanh và hương vị của bắp cải trắng, nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Cà rốt là một loại cây hai năm rất phổ biến đối với nhiều người làm vườn. Cà rốt là loài cây khiêm tốn và không cần chăm sóc nhiều nên phát triển ở hầu hết mọi vùng khí hậu, ngoại trừ vùng cực bắc.

Dưa là một loại cây thuộc họ dưa, thuộc họ thực vật bí ngô và dưa chuột. Quả dưa là một loại quả mọng giả, có cả hình cầu và hình thuôn dài, màu vàng, nâu và thậm chí là màu trắng. Một quả dưa chín có thể nặng khoảng 200 g, có thể nặng tới 20 kg.

Dưa chuột thông thường là tên được đặt cho một loại cây thân thảo hàng năm thuộc họ Cucurbitaceae. Loại trái cây tuyệt vời này đã được biết đến hơn 6 nghìn năm trước. Quê hương của họ được coi là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Ấn Độ và Trung Quốc.

Súp lơ là một loại cây rau thuộc họ bắp cải, loại bắp cải. Các nhà sử học coi Địa Trung Hải là quê hương của súp lơ, đề cập chính thức đầu tiên về loài này đề cập đến bang Syria. Chính từ đó, bắp cải đã đến châu Âu và sau đó lan rộng khắp thế giới.

Kohlrabi có nguồn gốc từ Bắc Âu. Ở đây, theo các nhà biên niên sử, bắp cải xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1554, và 100 năm sau nó lan rộng khắp châu Âu, bao gồm cả Địa Trung Hải. Dịch từ tiếng Đức là củ cải bắp cải.

Đậu có thể được gọi một cách đúng đắn là sản phẩm cổ xưa nhất, có lịch sử độc đáo bảy nghìn năm. Vào thời cổ đại, đậu là món ăn được yêu thích của người Ai Cập cổ đại và Trung Quốc cổ đại. Ở các nước châu Âu, họ biết đến đậu sau khi khám phá ra lục địa châu Mỹ.

Hành tây là một loại cây hai năm hoặc lâu năm thuộc phân họ hành tây. Lần đầu tiên đề cập đến hành tây có từ thế kỷ 20 trước Công nguyên, những người chữa bệnh trong nhiều thế kỷ đã sử dụng loại cây này như một loại thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh có thể xảy ra. Với sự phát triển của khoa học, các nhà khoa học đã có thể chứng minh thực tế này một cách khá khoa học: nhờ chất phytoncides có trong hành tây với số lượng lớn, nhiều vi khuẩn “xấu” thực sự đã chết vì tiếp xúc với hành tây.

Ớt chuông ngọt là một loại cây hàng năm thuộc họ cà dược. Ớt được gọi là ớt ngọt do có vị ngọt đặc trưng và thịt mọng nước, có thể có màu xanh, đỏ, vàng, cam hoặc nâu. Màu sắc phụ thuộc vào giống cây và mức độ chín của quả cụ thể.

Nhân loại đã sử dụng củ cải làm thực phẩm từ xa xưa. Từ lâu, mọi người đã nhận thấy rằng ngoài giá trị dinh dưỡng, củ cải đường còn có nhiều đặc tính hữu ích và chữa bệnh. Và đây không phải là sự trùng hợp ngẫu nhiên. Xét cho cùng, rễ củ cải có chứa vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học. Từ xa xưa, củ cải đường đã được sử dụng để cải thiện quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, đồng thời cũng được sử dụng như một loại thuốc bổ tổng hợp.

Bắp cải trắng là loại cây trồng phổ biến ở tất cả các nước trên thế giới.Nó có thể được trồng ở hầu hết mọi nơi. 100 g bắp cải chỉ chứa 27 kcal. Nó có nhiều vitamin và khoáng chất.

Cà tím thuộc loại cây thân thảo thuộc chi nighthade. Loại rau nhiệt đới này là loại cây lâu năm ở quê hương, nhưng ở vùng khí hậu ôn đới, cà tím được trồng làm cây hàng năm. Đông Ấn Độ được coi là nơi sản sinh ra cà tím, từ đó loại rau này đến Trung Quốc và các nước Trung Á, và từ đó, nhờ người Ả Rập, nó lan sang các nước Địa Trung Hải và Châu Phi.

Quê hương của cà chua là Nam Mỹ, lần đầu tiên nhắc đến loại trái cây màu đỏ, quen thuộc với mọi người dân Nga từ khi còn nhỏ, có từ thời người Aztec. Ở châu Âu, họ làm quen với cà chua vào thế kỷ 16, loại rau này chỉ được đưa đến Nga vào thế kỷ 18.

Zucchini là một loại rau thuộc họ thực vật bí ngô, một phân loài của bí ngô thông thường. Quả bí xanh có hình thuôn dài, bí xanh non có màu xanh tươi, khi chín có thể chuyển sang màu vàng nhạt hoặc trắng.

Cải Brussels thuộc họ bắp cải, một phân loài của cây là bắp cải.Bắp cải Brussels là loại cây trồng hai năm một lần; bắp cải nhỏ hình thành trong năm đầu tiên và hạt trong năm thứ hai.

Đậu xanh thuộc họ đậu. Đồng thời, đậu là những quả đậu xanh, còn hạt là những hạt đậu chín bên trong. Cây có thể khác nhau về hình dạng vỏ và hình dạng của hạt, cũng như đặc điểm mùi vị, những chỉ số này phụ thuộc vào giống đậu.