giăm bông

Thịt dăm bông hun khói muối được bảo quản tốt trong thời gian dài và mặc dù ngon nhưng thịt lại khá dai. Không phải ai cũng hài lòng với điều này. Cách thoát khỏi tình trạng này chỉ đơn giản là nấu thịt hun khói. Thịt giăm bông luộc hóa ra rất mềm vì khi nước sôi, phần lớn muối sẽ được rửa sạch và thịt trở nên mềm hơn.

Hãy chuẩn bị một món ngon từ thịt sang trọng tại nhà - thịt bò basturma. Basturma là một món ngon tinh tế của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Armenia, Azerbaijan và Trung Á. Trên thực tế, đây là tên của thịt thăn bò khô, đồng thời cũng là tên của món kebab ướp, cũng được làm từ thịt bò. Điều quan trọng là phải phân biệt nó với pastrami. Trong trường hợp của chúng tôi, không có quá trình hút thuốc.

Thịt giăm bông Jambon tự làm là loại giăm bông có hương vị thơm ngon, được ướp muối và hun khói theo một công thức đặc biệt. Những người sành ăn yêu thích món thịt coi đây là một trong những món ngon nhất. Món thịt ngon được chế biến theo cách này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, cả vào ngày lễ và ngày thường.

Giăm bông nấu ăn là một trong những cách bảo quản phổ biến, không chỉ giúp bảo vệ thịt sống khỏi bị hư hỏng và ký sinh trùng mà còn tạo ra một sản phẩm thơm ngon mà bạn có thể tự hào chiêu đãi bất kỳ vị khách nào.

Ướp muối thịt và mỡ lợn tại nhà từ lâu đã là cách chế biến chúng phổ biến nhất. Phương pháp này đến nay vẫn chưa bị lãng quên. Để làm món giăm bông muối thơm ngon tại nhà, hãy sử dụng thịt nạc tươi, tươi ngon.

Công thức chế biến thịt lợn muối để sử dụng sau này thường được sử dụng vào cuối mùa đông. Thịt giăm bông nướng sẽ ngon và mọng nước hơn khi giăm bông muối không còn mọng nước và ngon nữa.

Việc chuẩn bị basturma thịt lợn tự làm sẽ mất rất nhiều thời gian - khoảng hai tháng, nhưng kết quả là bạn sẽ có được một sản phẩm thịt độc đáo giống như món balyk thơm ngon.Lý tưởng nhất là nó được làm từ thịt bò, nhưng công thức muối khô ban đầu của chúng tôi yêu cầu một loại thịt khác - thịt lợn.