Thịt để sử dụng trong tương lai

Hãy chuẩn bị một món ngon từ thịt sang trọng tại nhà - thịt bò basturma. Basturma là một món ngon tinh tế của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Armenia, Azerbaijan và Trung Á. Trên thực tế, đây là tên của thịt thăn bò khô, đồng thời cũng là tên của món kebab ướp, cũng được làm từ thịt bò. Điều quan trọng là phải phân biệt nó với pastrami. Trong trường hợp của chúng tôi, không có quá trình hút thuốc.

Chà, ai lại không thích khoai tây chiên giòn với mỡ lợn thơm? Hãy thử công thức mỡ lợn tự làm dễ dàng này. Mỡ tự làm không chỉ thơm, ngon mà còn có thể bảo quản được rất lâu.

Mỡ luộc trong vỏ hành có mùi thơm hành rất thoang thoảng. Ngoài ra, khi cắt ra cũng rất đẹp: do đặc tính tạo màu mạnh của vỏ trấu nên sản phẩm có màu vàng.

Món pate gan này có thể được phục vụ tại bàn ăn ngày lễ như một món ăn riêng biệt hoặc bạn có thể chế biến nhiều loại bánh mì sandwich được trang trí đẹp mắt với nó, món này cũng sẽ trang trí cho bàn ăn của bạn. Công thức làm pate gan rất đơn giản và dễ thực hiện để bạn có thể tự sử dụng sau này trong điều kiện bình thường tại nhà.

Nấu thịt lợn luộc tại nhà đòi hỏi phải sơ chế thịt cẩn thận. Nếu xử lý được việc này thì bạn có thể nấu thịt lợn luộc rất dễ dàng. Nhưng nó đáng để kiểm tra sức mạnh của bạn và thử nấu một món ngon như vậy, bởi vì ... Thịt lợn nướng trong lò rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Thịt heo kho là món ăn được các bà nội trợ biết đến từ xa xưa. Công thức như vậy không khó để thực hiện. Để làm được điều này, họ thường sử dụng loại thịt rẻ hơn (đầu, chân, tai lợn) nên rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm thịt khác. Món ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức Lukanka đến với chúng tôi từ Bulgaria. Món xúc xích này khá phổ biến ở đất nước này. Tôi muốn chia sẻ với các bà nội trợ của chúng ta một công thức tự làm món thịt lợn lukanka. Quá trình chuẩn bị xúc xích khô như vậy khá dài, nhưng nó ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng.

Xúc xích huyết thường không được bảo quản - chế phẩm được dùng để tiêu thụ mới chế biến. Việc bảo quản khiến xúc xích nhanh chóng bị hư hỏng, vì cùng với thịt băm bạn phải cuộn lại phần vỏ ruột, không thể chịu được khi bảo quản lâu dài.

Ít bà nội trợ biết rằng không chỉ thịt gia súc mới có thể bảo quản được cho mùa đông. Đồ hộp tự làm rất ngon có thể được chế biến từ thịt thỏ tươi hoặc hun khói, gà gô hoặc thịt dê rừng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại trò chơi khác nhau, nhưng đồ hộp ngon nhất được chế biến từ ba loại trên.

Muối mỡ lợn theo phương pháp “ướt” có thể được thực hiện bằng hai phương pháp: lạnh và nóng. Khi muối nguội, nó được giữ trong nước muối ở nhiệt độ phòng. Nếu sử dụng muối nóng của mỡ lợn thì phải đun sôi trong nước có muối.

Công thức xúc xích tự làm này bao gồm hai loại thịt bổ sung cho nhau một cách tuyệt vời. Thành phần của các thành phần trong món xúc xích này hài hòa một cách đáng ngạc nhiên, điều này được thể hiện qua hương vị của nó.

Bạn đã mua ở chợ một miếng mỡ tươi ngon, có hoặc không có vệt thịt chưa? Phần nào bạn chọn là một vấn đề của hương vị. Hãy thử ngâm nó bằng công thức tự chế đơn giản này trong nước muối có thêm gia vị.

Có một số công thức làm xúc xích Lukanka khô, tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với món truyền thống - “Lukanka của Bulgaria”. Xúc xích tự làm được chế biến theo công thức này là một món ngon thực sự.

Tôi đề nghị các bà nội trợ chuẩn bị mỡ lợn thật ngon ở nhà bằng phương pháp gọi là muối khô. Chúng tôi sẽ thực hiện việc ngâm chua bằng cách thêm các loại gia vị và tỏi khác nhau. Chúng tôi xin lưu ý ngay với những ai không thích tỏi rằng, nếu muốn, bạn có thể chỉ cần loại tỏi ra khỏi công thức, điều này về nguyên tắc sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món ngâm.

Món xúc xích chiên ngon của Ukraine được làm từ bột thịt lợn trộn với mỡ lợn. Thay vì hai thành phần này, bạn có thể lấy thịt với nhiều lớp mỡ. Việc chuẩn bị cuối cùng là nướng trong lò. Thời điểm chuẩn bị này là khó khăn nhất, vì nó tràn ngập cả ngôi nhà với những mùi hương độc đáo.

Thịt giăm bông Jambon tự làm là loại giăm bông có hương vị thơm ngon, được ướp muối và hun khói theo một công thức đặc biệt. Những người sành ăn yêu thích món thịt coi đây là một trong những món ngon nhất. Món thịt ngon được chế biến theo cách này sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào, cả vào ngày lễ và ngày thường.

Có rất nhiều công thức làm ức gà khô tại nhà. Lấy một trong số chúng làm cơ sở và thể hiện một chút trí tưởng tượng, tôi đã phát triển công thức ban đầu của riêng mình để làm món gà khô, hay đúng hơn là phi lê của nó.

Ai có thể thờ ơ với thịt khô thơm ngon? Nhưng một món ngon như vậy không hề rẻ. Tôi khuyên bạn nên chế biến thịt biltong châu Phi theo công thức nấu ăn tại nhà giá cả phải chăng của tôi với các bức ảnh từng bước.

Bạn có thể làm nhiều món hơn là chỉ làm món xúc xích huyết tự làm truyền thống từ tiết lợn hoặc tiết bò. Hãy thử công thức tự chế đơn giản của tôi để làm món thịt bò thơm ngon từ huyết bò hoặc huyết lợn sống.

Bạn có muốn bảo quản xác các loại gia cầm như vịt, gà, ngỗng hay gà tây được lâu không? Hãy thử hút chúng vào mùa đông tại nhà bằng phương pháp xông khói lạnh. Phương pháp này đơn giản và giá cả phải chăng, và thịt gia cầm hun khói được chế biến bằng cách sử dụng nó sẽ có mùi thơm, ngon ngọt và ngon.