Mứt tự làm - công thức nấu ăn

Hôm nay tôi sẽ làm món mứt tự làm rất thơm và ngon từ quả mọng và chanh. Nhiều người yêu thích đồ ngọt thích chế phẩm ngọt có vị chua nhẹ và gia đình tôi cũng không ngoại lệ. Với nước chanh, axit ascorbic có trong mứt tự làm và vỏ chanh mang lại cho nó vị đắng tinh tế.

Chuyện xảy ra là một số đồ ngọt đầu mùa mới không được ăn. Mứt, mứt và trái cây, quả mọng xay với đường có thể được sử dụng theo những cách khác. Cái mà? Làm mứt từ chúng! Nó ngon, nhanh và rất khác thường. Sau thử nghiệm ẩm thực này, gia đình bạn sẽ nhìn những chế phẩm này bằng con mắt khác và tất cả nguồn cung cấp của năm ngoái sẽ bốc hơi ngay lập tức.

Các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau cho mùa đông từ quả mâm xôi thơm ngọt. Không có quá nhiều sự chú ý đến mứt cam trong vấn đề này, nhưng vô ích. Mứt mâm xôi tự nhiên đựng trong lọ có thể bảo quản ở nơi thoáng mát giống như cách bảo quản mứt hoặc mứt cam tự làm. Mứt đã tạo thành được bảo quản trong hộp thủy tinh trong tủ lạnh tối đa 3 tháng, vì vậy mứt cam có thể được coi là một sự chuẩn bị hoàn chỉnh cho mùa đông. Bài viết này chứa các công thức tốt nhất để làm mứt tự làm từ quả mâm xôi tươi.

Thật ngạc nhiên là đôi khi chúng ta có thể lãng phí và vứt bỏ những sản phẩm mà người khác có thể tạo ra những kiệt tác thực sự. Một số người cho rằng vỏ dưa hấu là rác và chán ghét những món ăn được chế biến từ thứ “rác rưởi” này.Nhưng nếu họ ít nhất một lần thử món mứt làm từ vỏ dưa hấu, họ sẽ thắc mắc rất lâu nó được làm từ gì và khó có thể đoán được nếu không được nhắc.

Mứt và bánh confiture có thành phần tương tự nhau nhưng cũng có những khác biệt. Mứt được làm từ các loại quả mọng và trái cây chưa chín và dày đặc. Những miếng trái cây và hạt giống được phép ở trong đó. Bánh kẹo lỏng hơn và giống thạch hơn, có cấu trúc giống thạch và có thể nhận biết rõ ràng các miếng trái cây. Mứt được làm từ trái cây chín quá. Carrion là một nguyên liệu tuyệt vời để làm mứt. Ngoài ra, hầu hết mứt thường có màu nâu, điều này là do đun sôi lâu với một lượng đường lớn. Nhưng điều này là chưa đủ để biến mứt thông thường thành mứt thực sự.

Mứt cam có thể được làm từ nước trái cây và xi-rô, nhưng, trong hầu hết các trường hợp, cơ sở của món tráng miệng tự làm là các loại nhuyễn làm từ quả mọng, trái cây và rau quả, cũng như trái cây và quả mọng đóng hộp làm sẵn để làm thức ăn trẻ em. Chúng ta sẽ nói nhiều hơn về cách làm mứt từ nhuyễn trong bài viết này.

Mứt bí ngô là một món tráng miệng tốt cho sức khỏe và hoàn toàn tự nhiên mà bạn có thể tự tay làm. Nó không hề khó để chuẩn bị. Hầu hết thời gian sẽ chỉ dành cho mứt cam để cố định hình dạng của nó. Vì vậy, hãy bắt đầu nấu ăn.

Có những yêu cầu đặc biệt đối với món xay nhuyễn dành cho bé. Nó chỉ chứa trái cây tự nhiên, nước trái cây và không có đường, tinh bột, chất béo, thuốc nhuộm, chất ổn định, v.v. Điều này một mặt là tốt nhưng mặt khác trẻ lại không chịu ăn một số loại trái cây xay nhuyễn có vị chua. Điều này chủ yếu là do thiếu đường. Chúng ta sẽ không tranh luận về sự nguy hiểm của đường, nhưng glucose, một phần của nó, đơn giản là cần thiết cho cơ thể trẻ, do đó, trong giới hạn hợp lý, đường nên có trong chế độ ăn của trẻ.

Sự khác biệt giữa mứt cam và mứt là gì? Xét cho cùng, cả hai sản phẩm này đều được chế biến gần như giống hệt nhau và các nguyên liệu để chế biến nó hoàn toàn giống nhau. Tất cả điều này đều đúng, nhưng có một "nhưng". Jam là một phiên bản mỏng hơn của mứt cam. Nó chứa ít đường, pectin và các thành phần tạo gel bổ sung, chẳng hạn như gelatin hoặc agar-agar, hiếm khi được thêm vào mứt. Nói một cách chính xác, ở các nước nói tiếng Anh, chỉ có mứt cam quýt mới có thể mang tên “mứt cam”, mọi thứ khác đều được gọi là “mứt”.

Gừng xứng đáng chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong số các loại thuốc mạnh nhất trong y học dân gian. Nó cũng tìm thấy một vị trí trong nấu ăn, và sự kết hợp giữa đặc tính chữa bệnh và hương vị tinh tế này biến một món tráng miệng thông thường thành một món tráng miệng tốt cho sức khỏe.

Mứt xi-rô dễ như bóc vỏ quả lê! Nếu bạn sử dụng xi-rô mua ở cửa hàng thì sẽ không gặp khó khăn gì khi chế biến món ngon này vì phần đế của món ăn đã được chuẩn bị đầy đủ. Nếu không có sẵn xi-rô làm sẵn, bạn có thể tự làm từ các loại quả mọng và trái cây có sẵn trong nhà.

Blackcurrant chứa một lượng lớn pectin của riêng nó, cho phép bạn làm món tráng miệng ngọt ngào như thạch từ nó mà không cần thêm chất phụ gia để giữ hình dạng. Những món ngon như vậy bao gồm mứt cam. Tuy nhiên, rau, trái cây cần được sấy khô bằng lò nướng hoặc máy sấy điện. Ngoài ra còn có các phương pháp nhanh chóng để chuẩn bị mứt nho dựa trên agar-agar và gelatin. Chúng tôi sẽ nói về tất cả các phương pháp này chi tiết hơn trong bài viết này.

Mứt cam là một món ngon có thể được làm từ hầu hết các loại quả mọng và trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng một số loại rau, cũng như xi-rô và nước trái cây làm sẵn. Mứt từ nước trái cây được chuẩn bị vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Sử dụng nước trái cây đóng gói mua ở cửa hàng sẽ giúp công việc trở nên dễ dàng hơn nhiều. Nếu bạn muốn kiểm soát quá trình tạo ra món tráng miệng tinh tế nhất từ ​​đầu đến cuối thì bạn có thể tự mình chế biến nước ép từ trái cây tươi.

Dâu đen trong vườn không khác biệt với chị em rừng của chúng về những phẩm chất hữu ích. Ngoài ra, nó lớn hơn và năng suất cao hơn nhờ được lựa chọn và chăm sóc. Trong một giờ, những người làm vườn chỉ đơn giản là không biết phải làm gì với vụ mùa bội thu như vậy. Trẻ em và thậm chí cả người lớn đều không thích mứt dâu đen. Nó ngon, không thể nói gì ở đây, nhưng những hạt nhỏ và cứng làm hỏng cả tâm trạng. Vì vậy, khi chế biến mứt dâu đen, bạn cần lưu ý điều này và đừng lười biếng.

Người Pháp luôn nổi tiếng với trí tưởng tượng và công thức nấu ăn độc đáo. Họ kết hợp những điều không phù hợp và đôi khi rất khó để ép bản thân thử niềm vui ẩm thực tiếp theo của họ. Nhưng chúng tôi phải thừa nhận rằng nếu bạn đã quyết định thử thì điều hối tiếc duy nhất của bạn là bạn đã không làm điều đó sớm hơn.

Món ngon yêu thích từ thời thơ ấu là “Cranberries in Sugar”. Bột ngọt và quả mọng chua bất ngờ chỉ đơn giản là gây ra sự bùng nổ vị giác trong miệng. Và bạn nhăn nhó, nhăn nhó nhưng không thể ngừng ăn quả nam việt quất.

Quả việt quất kết hợp rất nhiều đặc tính hữu ích, đồng thời có hương vị rất dễ chịu.Không cần ép bé ăn, câu hỏi duy nhất là làm thế nào để bảo quản quả việt quất cho mùa đông để có thể có sẵn vị thuốc thơm ngon này trong suốt mùa đông.

Vậy là mùa thu đã đến. Và đi kèm với nó là một loại trái cây độc đáo và rất rẻ. Đây là mộc qua. Nhiều người không biết phải làm gì với vụ thu hoạch. Trong khi đó, việc chuẩn bị mùa đông từ mộc qua là một ơn trời. Chế biến, bảo quản, mứt, nhân bánh, v.v. Thế còn món tráng miệng gọi là mứt mộc qua không có chất làm đặc thì sao?

Mận anh đào tốt cho tất cả mọi người, ngoại trừ việc không thể bảo quản được lâu. Quả chín phải được chế biến ngay để không bị hư hỏng hoàn toàn. Một cách để bảo quản mận anh đào cho mùa đông là làm mứt từ nó. Suy cho cùng, ý tưởng làm mứt cam ra đời từ những quả chín quá cần được bảo quản cho đến mùa xuân.

Món mứt thơm ngon này có thể cuộn lại vào lọ và bảo quản suốt mùa đông. Hoặc đổ ngay vào khuôn nếu bạn định ăn ngay. Suy cho cùng, mùi thơm và chất lượng của sản phẩm sẽ được bảo quản tốt hơn nếu đóng kín hộp đựng.