Bí xanh nhanh và cay cho mùa đông

Đồ ăn nhẹ cay được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng vì không cần khử trùng, điều này rất quan trọng trong cái nóng mùa hè như vậy.

Thành phần:

bí xanh non 3 kg;

ớt ngọt 7-8 chiếc.;

cà chua 3 kg hoặc nước ép cà chua 1 l;

ớt cay 1 chiếc.;

giấm 9% 100 gr;

tỏi 6-7 tép;

đường 200 gr;

muối 6 thìa;

dầu hướng dương 100 g.

Cách nấu bí ngòi cay cho mùa đông

Từ số lượng nguyên liệu này có thể làm được khoảng 3,5-4 lít đồ ăn nhẹ cay làm sẵn.

Điều đầu tiên bạn cần làm khi bắt đầu nấu ăn là cắt những quả bí xanh non nhỏ theo đường chéo thành những lát mỏng (có lưỡi).

Gọt vỏ hạt tiêu và xay cùng với cà chua trong máy xay hoặc máy xay thịt.

Nếu bạn có nước ép cà chua, thì công việc sẽ đơn giản hơn - chỉ cắt nhỏ hạt tiêu và trộn với nước ép.

Đun sôi cùi thu được, thêm bí xanh, dầu hướng dương, muối, đường.

Nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút sau khi quá trình đun sôi bắt đầu. Lúc đầu có vẻ như có quá nhiều bí xanh, nhưng khi xem thành phẩm, bạn sẽ thấy rằng không phải vậy. Sau khoảng năm đến sáu phút, trong quá trình nấu, chúng sẽ mềm hơn và chìm xuống.

Bây giờ là lúc thêm giấm và tỏi, nghiền nát trong máy ép tỏi hoặc xay trên máy xay mịn. Nấu hỗn hợp thêm 5 phút nữa. Cẩn thận đặt mọi thứ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.

Vào mùa đông, bạn sẽ cảm ơn bản thân vì những nỗ lực của mình bằng cách ăn ngấu nghiến món bí xanh cay được chuẩn bị cho mùa đông trên cả hai má. Tất nhiên, trừ khi phôi được gia đình bạn ăn sớm hơn nhiều.