Cách muối cá thu nhanh chóng hoặc cách muối cá thu tại nhà.

Cách ngâm cá thu nguyên con nhanh chóng và ngon miệng.

Giai đoạn đầu của quá trình muối khô là làm sạch kỹ lưỡng hai con cá lớn, mỗi con nặng tới một kg, loại bỏ nội tạng và rửa kỹ để nước gần như sạch.

Chúng ta đợi cho ráo nước rồi cho vào hộp đựng được cả hai con cá.

Rưới đều hai thìa rưỡi muối vào giữa hai miếng cá và chà xát muối lên bề mặt bên ngoài cũng như bên trong của cả hai con cá.

Đậy hộp đựng cá muối bằng một tờ giấy sạch và để nơi thoáng mát. Hãy nhớ rằng nếu bạn đặt cá muối trực tiếp vào tủ lạnh, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mùi và thậm chí là mùi vị của các sản phẩm khác trong đó. Vì vậy, sẽ tốt hơn nếu bạn có một kho lạnh hoặc những phòng tương tự khác. Nếu bạn vẫn sử dụng tủ lạnh cho mục đích này, thì hãy đậy nắp hộp chứa chế phẩm cá.

Vào ngày thứ ba của quá trình muối, bạn có thể xả lại chất lỏng thu được và muối bằng hai thìa cà phê muối, phân bố đều trên tất cả các bề mặt. Dành thêm 5-6 ngày nữa cho đến khi sẵn sàng.

Tiếp theo, cá thu thành phẩm được làm sạch muối thừa.

Thịt được cắt dọc theo cột sống bằng một con dao sắc và phần cột sống cùng với xương bụng được lấy ra.

Cẩn thận loại bỏ da khỏi hai nửa thân cá và cắt chúng thành từng miếng, đặt chúng vào một món ăn đặc biệt dành cho cá.

Cá thu muối được chế biến theo cách khô, khi dọn ra sẽ trang trí bằng hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và rắc dầu thực vật.

Những vị khách của bạn và tất cả các thành viên trong gia đình sẽ được thưởng thức món khai vị cá muối rất ngon miệng này. Và bạn, biết cách muối cá thu nguyên con thơm ngon và không cần ngâm nước muối, sẽ có thể chia sẻ bí quyết ẩm thực của mình với bạn bè.

Xem thêm video từ Argentina: Cá thu muối khô tự chế - sẽ sẵn sàng sau 24 giờ.

Video: Cách muối nguyên con cá trích trong 2 ngày.