Dưa cải nhanh không cần giấm - cách nấu dưa cải ăn liền với cà rốt và táo - công thức kèm ảnh.

Để lên men bạn sẽ cần:

• bắp cải (tốt nhất là màu trắng) – 2 kg;
• cà rốt (tốt nhất là loại ngọt) – 200 g;
• táo (bất kỳ loại nào) – 200 g;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• đường - 2 muỗng canh.

Cách muối bắp cải ăn liền không cần giấm vào lọ.

Đầu tiên, chúng ta cần rửa tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy.

Sau đó, từ bắp cải, chúng ta loại bỏ những chiếc lá xanh phía trên và cắt phần đầu bắp cải làm đôi (phần đầu bắp cải lớn làm 4 phần). Bây giờ nó cần được cắt nhỏ bằng máy hủy tài liệu đặc biệt hoặc một con dao sắc thành những dải dài mỏng có cùng chiều rộng.

Sau đó, gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay thô.

Táo cũng cần được gọt vỏ, bỏ lõi rồi cắt thành từng lát nhỏ. Bạn có thể thấy rõ kích thước của các thành phần của công thức trong ảnh.

Bây giờ tất cả các nguyên liệu cho món dưa bắp cải giòn nhanh của chúng ta đã chuẩn bị xong, bạn cần trộn với muối và đường cát.

Tiếp theo, chúng ta dùng tay ấn bắp cải theo kiểu nhào bột cho đến khi nước bắp cải tiết ra.

Sau đó, trộn cà rốt bào sợi và các lát táo với bắp cải bào sợi. Và chúng tôi chuyển chế phẩm của mình vào thùng chứa để lên men.

Xin lưu ý rằng bức ảnh cho thấy rõ ràng rằng bắp cải không được lấp đầy hoàn toàn món ăn. Điều này là cần thiết để trong quá trình lên men, nước ép thu được không tràn ra khỏi bình.

Để bắp cải lên men ở nơi ấm áp trong 48 giờ. Khi bắp cải đã lên men cần phải để ở nơi lạnh.

Sẽ ngon hơn khi dùng món bắp cải ăn liền thơm ngon, giòn này với hành tây thái nhỏ và dầu thực vật thơm.