Lợi ích và tác hại của mầm Brussels đối với sức khỏe. Tính chất, mô tả, vitamin và thành phần hóa học của mầm Brussels.

Bắp cải được đặt tên để vinh danh những người tạo ra nó - họ là những người trồng rau ở Bỉ. Họ không chỉ nhân giống mà còn đưa ra mô tả về một phân loài mới của cây.

Hàm lượng calo và thành phần sản phẩm

Ảnh: Cải Brussels

Cải Brussels chứa khoảng 43 kcal trên 100 gam sản phẩm tươi. Trong thành phần của bắp cải tươi có thể tìm thấy một lượng lớn các chất cần thiết cho con người như: protein, chất xơ, axit folic, vitamin A, C, B, cũng như kali, magie, phốt pho, sắt, v.v.

Tính chất của sản phẩm

- do hàm lượng calo thấp và thành phần độc đáo nên việc sử dụng loại bắp cải này được chỉ định cho mọi nhóm đối tượng, kể cả trẻ em, phụ nữ có thai và người già;

— sự hiện diện của một lượng lớn vitamin C làm cho mầm Brussels trở thành một cách tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường sức sống của cơ thể;

— bắp cải được khuyến khích đưa vào chế độ ăn hàng ngày cho những người bị thừa cân và tất cả các bệnh liên quan đến nó;

— Cải Brussels cải thiện thành phần máu và được chỉ định cho những bệnh nhân bị mất máu nhiều;

— canxi, có trong loại bắp cải này với số lượng lớn, rất hữu ích trong việc chống lại tình trạng thiếu nguyên tố vi lượng quan trọng này trong cơ thể;

— Cải Brussels có tác động tích cực đến hệ thống nội tiết, miễn dịch, thần kinh và tim mạch của cơ thể;

- Ngoài ra, loại bắp cải này còn là chất chiến đấu tích cực chống lại sự hình thành tế bào ung thư. Các nghiên cứu gần đây cho thấy những người thường xuyên ăn cải Brussels rất khó có khả năng mắc bệnh ung thư.

Làm thế nào để sử dụng?

Bạn có thể làm salad từ bắp cải, nấu súp xay nhuyễn, nước ép, hầm, nướng và cả dưa chua.

Ai không nên sử dụng nó?

Bị bệnh gút là chống chỉ định ăn cải Brussels. Ngoài ra, những người dễ bị rối loạn tiêu hóa nên thận trọng khi tiêu thụ loại bắp cải này để tránh gây tiêu chảy.

Làm thế nào để tiết kiệm?

Cải Brussels bắt đầu được thu hoạch khi bắt đầu có đợt sương giá đầu tiên, tất nhiên, chúng được ăn sớm hơn, nhưng những đặc tính có lợi tối đa trong bắp cải sẽ tích lũy vào mùa thu. Loại bỏ phần đầu của bắp cải cùng với cuống - cách này bắp cải sẽ bảo quản được lâu hơn. Ở phần dưới của tủ lạnh, thời hạn sử dụng có thể đạt tới 10 ngày. Để bảo quản bắp cải được lâu hơn, có thể ngâm bắp cải, đông lạnh và sấy khô.