Cà tím trong cà chua - công thức chuẩn bị cho mùa đông mà không cần khử trùng

Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm sau:

cà tím 3 kg,

tỏi 3 đầu,

một miếng ớt cay,

ớt ngọt 1kg,

dầu hướng dương 0,5 cốc,

giấm 9% 0,5 cốc,

cà rốt 1kg,

đường 0,5 cốc,

muối 2 muỗng canh,

nước ép cà chua 2 lít.

Bộ sản phẩm này làm lọ salad trộn sẵn 5 lít.

Cách bọc cà tím trong cà chua cho mùa đông

Điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị rau.

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay út, rắc muối rồi để trong 30 phút.

Xả chất lỏng đã tách và rửa sạch bằng nước.

Hãy chuẩn bị ớt: dùng dao cắt cuống và bỏ hạt. Cắt thành miếng vừa có hình dạng tùy ý.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối nhỏ.

Kích thước của vết cắt có thể nhìn thấy rõ ràng trong ảnh.

Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt: cho tỏi băm nhỏ, muối, đường, giấm, ớt cay và dầu hướng dương vào nước ép cà chua.Khi nước sốt cà chua sôi, cho rau vào theo từng phần (nửa quả cà tím, một quả ớt, một củ cà rốt).

Đun sôi trong 25 phút, sắp xếp ngân hàng, cuộn lên.

Cho phần rau tiếp theo vào nước ướp sôi và làm tương tự như phần trước.

Vì cà tím được cuộn trong cà chua mà không cần khử trùng nên chúng tôi làm nguội lọ đựng chế phẩm dưới một tấm chăn. Nó có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong hầm.

Cà tím đóng hộp trong cà chua với cà rốt và ớt sẽ bổ sung hương vị cho các món ăn chính và nước sốt có thể dùng làm nước sốt cho món cháo. Hãy chuẩn bị những con heo nhỏ màu xanh cho mùa đông theo cách này, bổ sung cho con heo đất ẩm thực của bạn một công thức đơn giản và tươm tất. Những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích nó.