Cà tím ngon với đậu cho mùa đông - món salad mùa đông đơn giản

Một công thức chuẩn bị từng bước đơn giản, được minh họa bằng một bức ảnh, tôi khuyên bạn nên đóng nó lại cho mùa đông.

Trước khi bắt đầu đóng hộp, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết:

1 kg cà tím;

750 g cà chua;

250 g cà rốt;

250 gram ớt ngọt;

100 g tỏi;

1 cốc đậu;

125 g đường;

35 gam muối;

50 g dấm 9%;

250 gram dầu hướng dương.

Cách chế biến món salad mùa đông với đậu và cà tím

Chúng ta bắt đầu nấu bằng cách luộc đậu đã ngâm qua đêm trong nước trong một giờ. Khi chuẩn bị, hãy chọn những hạt đậu không bị sũng nước để giữ được hình dạng sau khi nấu.

Hãy rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau. Nghiền cà rốt trong máy xay. Cắt ớt ngọt thành dải. Cắt cà tím thành khối. Các loại rau thu được có thể được nhìn thấy trong ảnh.

Nghiền tỏi và cà chua trong máy xay thịt.

Thêm rau vào khối cà chua.

Trộn muối, đường, dầu hướng dương vào thùng, trộn với khối xay, đun sôi trong 20 phút.

Tiếp theo, cho đậu đã luộc vào, trộn nhẹ nhàng và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, đổ 50 gam giấm 9% vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

Chúng ta nếm thử xem đã đủ gia vị rồi cho vào tiệt trùng lọ và cuộn nắp đun sôi.

Bây giờ bạn cần phủ chăn lên món salad đóng hộp và để nguội. Sau khi làm nguội, chuyển phôi vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn để bảo quản.

Phục vụ cà tím thơm ngon với đậu như một món ăn phụ cho món thịt chiên hoặc nướng. Và nếu những vị khách bất ngờ ghé qua để gặp mặt nhanh chóng, thì món salad mùa đông này có thể được phục vụ như một món khai vị. Cho dù bạn phục vụ món cà tím và đậu này như thế nào, nó sẽ rất ngon cho mọi người!