Cà tím với tỏi và các loại thảo mộc không cần khử trùng cho mùa đông - một công thức làm nước xốt cà tím tại nhà khác thường và đơn giản.

Fondue là món ăn nổi tiếng của Thụy Sĩ bao gồm phô mai tan chảy và rượu vang. Bản dịch của từ này từ tiếng Pháp là “tan chảy”. Tất nhiên, món chuẩn bị cho mùa đông của chúng tôi không có phô mai nhưng chắc chắn nó sẽ “tan chảy trong miệng bạn”. Chúng tôi mời bạn cùng chúng tôi thực hiện một công thức món ăn vặt cà tím tự chế biến lạ và ngon miệng.

Thành phần: cà tím, mùi tây, dầu hướng dương, muối, tiêu đen xay, tỏi

Cách chế biến nước xốt cà tím với tỏi và rau thơm cho mùa đông.

Cà tím

Hãy bắt đầu chuẩn bị việc chuẩn bị với một cái tên khác thường như vậy.

Chúng ta lấy cà tím và sơ chế: rửa sạch, cắt thành từng khoanh, muối và để trong 30 phút. - để loại bỏ vị đắng. Xả nước kết quả.

Chiên cà tím thái lát trong dầu hướng dương ở cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Riêng biệt, bạn cần chuẩn bị nước sốt.

Nghiền tỏi đã bóc vỏ với muối, cắt nhỏ mùi tây rồi trộn đều. Bạn có thể thêm hạt tiêu đen vào nước sốt.

Tiếp theo, nhúng các lát cà tím đã chiên vào nước sốt rồi xếp thành từng lớp vào lọ, nén chặt.

Đổ đầy dầu hướng dương đã đun sôi nhưng đã nguội vào trên cùng của lọ đầy.

Bạn có thể đóng lọ bằng vít hoặc nắp nhựa.

Để có 2 kg loại xanh bạn cần một bó rau mùi tây, 2 củ tỏi, 400-500 mg dầu hướng dương (1 cốc để chiên cà tím, phần còn lại để rưới lên trên), muối, tiêu đen.

Cà tím với tỏi và rau thơm

Bạn nên bảo quản những chế phẩm cà tím thơm ngon mùa đông này với tỏi và rau thơm dưới tầng hầm, nhưng nếu bạn không có tầng hầm thì một vài lọ sẽ bảo quản tốt trong tủ lạnh.