Nước ép nho đen thơm cho mùa đông - công thức đồ uống trái cây tự chế cổ điển

Nước ép lý chua đen là một cơ hội tuyệt vời để lưu giữ mùi thơm của loại quả mọng tuyệt vời này cho đến mùa đông. Nhiều người làm mứt, thạch hoặc nước ép từ quả lý chua. Vâng, chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng chúng không có mùi. Người ta có thể khó chịu, nhưng tại sao, nếu có thể giữ được hương vị, công dụng, mùi thơm cho mùa đông.

Thành phần: đường, nho đen
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Currant có tên từ từ tiếng Slav cổ "currant". Hồi đó, từ này có nghĩa là mùi nồng nặc và dễ chịu. Bạn nhận thấy rằng mọi thứ trong quả nho đều có mùi, từ quả mọng, lá và cành, và nếu cố gắng, bạn có thể lưu giữ mùi thơm này rất lâu.

Để chuẩn bị nước ép nho đen, hãy:

2 lít nước đun sôi để nguội;
0,5 quả nho đen;
1 cốc đường.

Rửa quả mọng. Không cần thiết phải hái chúng ra khỏi cành nếu bạn không định dùng cùi để nấu ăn. kẹo dẻo, hoặc mứt cam.

Đặt quả mọng vào bát thủy tinh và giã chúng bằng chày gỗ. Cố gắng hạn chế quả mọng tiếp xúc với các vật bằng kim loại. Bởi vì điều này, chúng bị oxy hóa và mất đi một số đặc tính có lợi.

Vắt nước ép nho đen qua rây hoặc vải. Bây giờ, hãy đặt nước trái cây sang một bên, cho bã vào chảo tráng men và đổ đầy nước đun sôi để nguội. Đổ đường vào nước và đặt chảo lên bếp lửa nhỏ. Đun sôi nước cùng với bánh trong vòng 3-5 phút.

Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút.Lọc lấy “compote” thu được và kết hợp nó với nước trái cây.

Để tránh quá trình lên men nước ép trái cây, nó phải được thanh trùng. Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận để không làm mất mùi thơm của nho đen.

Rửa sạch lọ lít và đổ nước sôi lên trên. Đổ nước ép nho đen vào chúng, gần đến mức trên cùng.

Lấy một cái chảo có đáy rộng, lót một chiếc khăn bếp dưới đáy rồi đặt các lọ nước ép trái cây vào nồi. Hãy chắc chắn rằng lọ đứng vững và không bị lủng lẳng. Đậy nắp lọ và đổ nước ấm vào chảo, ngập đến vai lọ. Đặt chảo lên lửa và kiên nhẫn, chuẩn bị sẵn nhiệt kế và cờ lê nối đường may. Sau khi nước sôi trong chảo, thỉnh thoảng theo dõi nhiệt độ của nước trái cây trong lọ. Đồ uống trái cây cần được đun nóng ở nhiệt độ +80 độ trong khoảng 10 phút.

Rất cẩn thận giảm nhiệt dưới chảo, lấy lọ ra và cuộn nắp lại ngay lập tức.

Nước ép nho đen không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ ngon. Nếu mở một lọ nước ép trái cây vào mùa đông, bạn sẽ ngay lập tức ngửi thấy mùi của mùa hè và tâm trạng của bạn sẽ được cải thiện ngay lập tức. Và tâm trạng tốt là chìa khóa cho sức khỏe, không chỉ trong mùa đông.