Món adjika ngon với cà tím, cà chua và ớt trong nồi nấu chậm

Ưu điểm chính của công thức adjika cà tím cổ xưa được cung cấp ngày nay là tính đơn giản của nó. Công thức đã được chứng minh của tôi với các bức ảnh từng bước luôn sẵn sàng phục vụ bạn. Tôi lưu ý rằng hôm nay tôi sẽ chuẩn bị trong nồi nấu chậm, nhưng về nguyên tắc, mọi thứ cũng có thể được thực hiện trong vạc hoặc chảo thông thường.

Chúng ta sẽ cần những sản phẩm sau:

• cà tím – 3 kg;
• cà chua – 3 kg;
• ớt chuông - 10 chiếc.;
• tỏi - 2 chiếc.;
• dầu thực vật – 200 ml;
• giấm – 100 ml;
• muối - 3 muỗng canh. tôi.;
• đường - 3 muỗng canh. tôi.

Cách nấu adjika với cà tím, cà chua và ớt cho mùa đông

Rửa kỹ cà tím dưới vòi nước chảy và cắt thành nhiều miếng. Nghiền các phần đã cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Nghiền nó trong một bộ xử lý thực phẩm.

Tiếp theo, chúng ta hãy chuyển sang cà chua. Rau phải được rửa sạch và cho qua máy ép trái cây. Kết quả là bạn sẽ có được nước ép cà chua không có hạt và vỏ.

Đổ dầu hướng dương vào hộp đựng đa năng.Thêm nước ép cà chua và hạt tiêu vào đó. Chọn chức năng “Nấu” trong menu và đặt thời gian nấu là 10 phút.

Sau 10 phút, thêm cà tím cắt nhỏ vào hỗn hợp hạt tiêu và nước ép cà chua. Trên bảng điều khiển đa năng, chọn phần “Hầm”. Đặt thời gian nấu là 40 phút.

Thêm đường, giấm, muối và tỏi đã qua máy ép tỏi vào hỗn hợp rau luộc.

Trên bảng điều khiển đa năng, nhấn nút “Cook”. Nấu món ăn thêm 5 phút nữa.

Rửa sạch lọ bằng nước ấm và triệt sản. Để khử trùng, bạn chỉ cần trụng lọ trên nước sôi khoảng 5 phút.

Đặt adjika cà tím nóng vào lọ khử trùng. Cuộn các chế phẩm tự chế có nắp đậy. Bọc chúng lại cho đến khi nguội hoàn toàn, sau khi lật ngược chúng lại.

Cần phải bảo quản những chế phẩm tự làm cho mùa đông như vậy ở nơi tối và mát mẻ. Món adjika thơm ngon với cà tím, cà chua và ớt được chế biến theo công thức cũ này sẽ kết hợp hoàn hảo với hầu hết mọi món ăn.