Mơ khô tại nhà - cách chế biến cho mùa đông.

Cách nấu ăn - công thức.

Để chế biến mơ khô, bạn hãy lấy những quả chín, rửa sạch và để khô một chút.

Tiếp theo, chúng ta loại bỏ hạt và rắc hoa quả đã sẵn sàng để chế biến, rắc đều đường. Cứ 1 kg mơ ta lấy 350 g đường.

Chúng tôi để chúng ở dạng này trong 25-30 giờ ở nhiệt độ 22°C.

Trong thời gian này, mơ sẽ có thời gian tiết ra nước, cần để ráo nước. Sau đó, bạn có thể bảo quản nó, hoặc bạn có thể uống nó.

Đổ trái cây với xi-rô nóng ở nhiệt độ khoảng 85°C và để trong 7 phút, đậy nắp lại. Đối với xi-rô: cứ 1 kg mơ lấy 300 g đường và 350 g nước.

Sau đó đặt mơ lên ​​khay nướng và đun nhỏ lửa trong lò nửa giờ ở nhiệt độ 80°C, sau đó nướng thêm 35 phút nữa, hai lần ở nhiệt độ 65-70°C và 45-50°C.

Tiếp theo, để nguội quả mơ khô. Xi-rô thu được phải được để ráo nước một lần nữa (bạn có thể dùng rây cho việc này), và mơ nên được đặt trên khay hoặc khay nướng dưới dạng lưới để nước ép chảy ra. Che lại bằng một miếng vải mỏng và đặt ở nơi ấm áp để khô.Tất nhiên, lý tưởng nhất là nhiệt độ nên ở khoảng 30°C. Bạn có thể phơi khô dưới nắng - khi trời nóng, trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện. Sau này, quá trình sấy sẽ mất 6-7 giờ.

Tất cả những gì còn lại là thu thập những quả mơ và gói chúng trong túi hoặc hộp giấy. Vì vậy, chúng nên được để trong phòng thoáng mát và khô ráo trong thời gian lên đến một tuần. Và chỉ bây giờ, hãy coi như những quả mơ khô thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bạn đã sẵn sàng. Bạn có thể bảo quản chúng cho mùa đông trong túi hoặc lọ.